Questa versione speziata di un mulo di Mosca utilizza la curcuma * e * Aceto di sidro di mele

È probabile che tu abbia già imparato incorporando la curcuma nei tuoi pasti preferiti. Ma si scopre che anche la potente spezia antinfiammatoria è proprio come a casa nel tuo bicchiere da cocktail. In effetti, è l'ingrediente protagonista nella bevanda invernale dello standard di Hudson: uno switch di curcuma piccante, fatto con aceto di mele, zenzero, miele e pepe. (Solo leggere quella lista degli ingredienti è quasi sufficiente per curare un raffreddore.)

Emily Woerthman-Who ha aiutato a trovare la ricetta del cocktail per l'hotel e a capo delle loro nuove bitterie in bottiglia la curcuma è in realtà coltivata proprio nella valle di Hudson, il che la ha reso ancora più entusiasta di usare la spezia. Nella sua ricetta a commutazione, il liquore allo zenzero e l'acqua di soda sono usati come sostituti della birra allo zenzero, dando alla bevanda una finitura più elevata e complessa.

Puoi anche goderti la sua miscela di switch di curcuma senza alcol: "Mentre adoriamo berlo nei cocktail, ci godiamo principalmente in acqua di soda e anche in acqua calda", dice Woerthman. “Ogni volta che uno di noi si sente come se avessimo un raffreddore, uno switch caldo e un tè per sambuco sono il nostro tonico di riferimento. È incredibilmente rilassante."

Voglio provarlo da solo? Continua a leggere per ottenere la ricetta di cocktail di curcuma piccante.

MULE MOSCOW STUSSEGGIO DI TURMERICA SPICE

ingredienti
Per lo switch di curcuma SPICE (produce circa 1 1/2 litri)
*Puoi anche acquistare il mady switchel
2 1/3 tazze di aceto di sidro di mele
1 tazza di zenzero fresco grattugiato
1/4 tazza di curcuma fresca finemente macinata
1 cucchiaino di zenzero essiccato a terra (opzionale)
1-2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente
1 tazza di miele
1 1/4 tazze di dolcificante naturale a scelta
1-2 cucchiai di pepe di cayenna

Per il cocktail (prepara 1 cocktail)
2 once. Vodka
3/4 once. interruttore di curcuma piccante
1/2 oz. succo di lime fresco
1/2 oz. liquore allo zenzero
3-4 gocce Hudson Standard Ginger Bitters
5 once. Seltzer o acqua scintillante
Ghiaccio

Per lo switch di curcuma piccante
1. Aggiungi l'aceto e lo zenzero grattugiato in una pentola e medi a fuoco medio. Metti la curcuma, il pepe nero e lo zenzero secco opzionale in sacchetti di birra o le bustine di tè riutilizzabili e aggiungi al miscela di aceto. Aggiungere lo zucchero e il miele e mescolare fino a quando non. Aggiungi la cayenna in una bustina riutilizzabile.

2. Dopo due o tre minuti, rimuovi la borsa di Cayenne e la borsa delle spezie e mettiti da parte. Mescolare e testare i livelli di spezie. Restituisci i sacchetti di spezie e lascia ripido per più sapore, se lo si desidera.

3. Filtrare e bottiglia in un grande barattolo di muratore di mezzo gallone. Refrigerare, per un massimo di tre mesi.

Per il cocktail
1. Combina vodka, switch, succo di lime, liquore allo zenzero e amari allo zenzero in uno shaker pieno di ghiaccio. Scuoti bene e versa in tazza di rame piena di ghiaccio.

2. Top con Seltzer, mescolare con paglia e divertirsi.

Nosce su queste patatine di avocado chetogenico mentre sorseggi il tuo switch. Oppure, prova queste tazze di matcha per un trattamento più dolce.