Questa zuppa verde vegana è carica di fibre ed erbe profumate
2. Riempi una ciotola capiente di ghiaccio e impostalo nelle vicinanze,. Trasferire il contenuto della pentola su un frullatore e mescolare fino a che molto liscio (o usa un bender di immersione per fondere la miscela direttamente nella pentola.) Trasferisci il velouté miscelato in una ciotola di metallo medio e impostalo sulla ciotola di ghiaccio per consentire alla clorofilla di impostare, preservando il colore verde brillante.
3. Per servire, dividere il velouté tra due ciotole, top con il formaggio, se lo si desidera, e guarnire con erba cipollina. Termina con un filo di olio d'oliva.
Un dietista spiega i benefici dell'olio d'oliva:
Il pozzo+buon libro di cucina ha 100 ricette da 100 esperti di benessere. Se non hai preso la tua copia, cosa stai aspettando?
