Questo inverno la presa della classica insalata di Cesare può dare una spinta al sistema immunitario

Bene+la scrittrice di ricette di Good Tatiana Boncompagni è una giornalista di benessere, istruttore di fitness di gruppo e mamma di tre anni con sede a New York. È anche co-fondatrice di Sculptologie. Crede che il cibo veramente buono nutri sia il corpo che l'anima e che il cibo sano dovrebbe essere facile da preparare e ancora più facile da gustare.

In questo periodo dell'anno, adoro preparare i biscotti di zucchero con i miei figli e sorseggiare una tazza di cacao. Ovviamente se tutto ciò che ho mangiato fossero prelibatezze da ora fino a Capodanno, non mi sentirei esattamente grande o avrei abbastanza energia per alimentare i miei allenamenti. Ecco perché in questo momento, sto cercando qualcosa chiamato equilibrio.

Cucinare grandi lotti di pasti sani in anticipo mi assicura di avere qualcosa di nutriente su cui Nosh.

Cucinare grandi lotti di pasti sani in anticipo mi assicura di avere qualcosa di nutriente su cui Nosh quando altrimenti potrei essere tentato di farsi strada attraverso una ruota di Brie mentre avvolge i regali e per essere catturato Il progetto Mindy. Più spesso, finisco per montare una delle mie ricette prove: un'insalata di pollo invernale invernale.

Lanciato con cavoletti di Bruxelles arrostiti, fagioli bianchi e patate dolci, è caricato con il giusto mix di macronutrienti-proteina, grasso e carboidrati per tenermi soddisfatto e felice. Lo considero una versione più sana di un classico Cesare di pollo, con una medicazione a base di tahini all'aglio per aggiungere una deliziosa cremosità. Ci sono anche molte vitamine A, B6 e C per rafforzare il tuo sistema immunitario e impedirti di ammalarti e di perdere tutto il divertimento delle vacanze, oltre a un sacco di fibre e zoppicanti per mantenere la glicemia regolata e la digestione.

Dal punto di. Puoi saltare gli arils di melograno se vuoi, ma trovo che aggiungano un gradevole scricchiolio e solo un pizzico di freschezza fruttata che riunisce tutti i componenti delle ricette.

Voglio provarlo da solo? Continua a leggere per la ricetta.

Insalata di pollo in cavolo invernale con condimento da tahini all'aglio

Serve 4

ingredienti
Per preparare il pollo
1 grande sacchetto di plastica Ziploc
8 cosce di pollo biologiche e senza pelle o 4 piccoli seni
4-5 spicchi di aglio, tritati e divisi
2 rametti di rosmarino fresco, diviso
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Sale

Per preparare l'insalata
2 patate dolci
2 pinte di cavoletti di Bruxelles, lavati e tagliati a metà
1 lattina di canotte bianche
2 mazzi di cavolo di lacinto organico, lavati e detemmed
1/2 tazza di tahini, diviso
2 cucchiai di olio di sesamo tostato, diviso
1/4 tazza di aceto di sidro di mele
1 melograno (opzionale)

1. In un grande ziploc baggie combina il pollo, metà dell'aglio tritato, rosmarino (riserva un mezzo cucchiaio per fagioli bianchi) e un cucchiaio di olio d'oliva. Marinare per almeno tre ore.

2. Riscaldare il forno a 375 ° F. Posizionare il pollo su una teglia e cuocere fino a cottura e leggermente dorato, circa trenta minuti. Togliere dal forno, mettere da parte.

3. Risciacquare i fagioli bianchi in acqua in uno scolapasta. In una piccola ciotola, unisci i fagioli con l'aglio rimanente e mezzo cucchiaio rosmarino fresco tritato. Accantonare.

4. Cuocere le patate dolci fino a quando sono morbide, circa trenta o quaranta minuti.

5. Su un'altra teglia, ricoperta di mezzo cucchiaio di olio di sesamo tostato, disporre le metà del cavoletta di Bruxelles. Arrostire fino a quando non sono morbidi e leggermente dorati, circa venti minuti. Condire a piacere di sale. Accantonare.

6. Taglia il cavolo in pezzi di dimensioni ridotte. In una ciotola, mescolare il tahini, il resto dell'olio di sesamo e l'aceto fino a quando non si combinano completamente.

7. In una ciotola, massaggia un cucchiaio di condimento con un quarto del cavolo. Su un piatto, assemblare l'insalata: disporre il cavolo, metà di una patata dolce, un quarto della lattina di fagioli, un quarto dei cavoletti di Bruxelles, due cosce di pollo o un seno e condire con un altro cucchiaio di condimento. Top con arils di melograno, se lo si desidera.

8. Continua a vestirsi e il resto dell'insalata refrigerata in contenitori di vetro fino a tre giorni.

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