Abbiamo chiesto a un dietista di aiutarci finalmente a capire la differenza tra grano integrale e grano intero

Indipendentemente da quale etichetta che raggiungi, trarrai alcuni importanti benefici nutrizionali. "Gli alimenti a grana integrali contengono l'intero grano: il germe, l'endosperma e il cervello, che aumenta l'assunzione di fibre, grassi sani e minerali aggiuntivi", afferma Amer, tra cui ferro, magnesio e vitamine B. "Non solo rimarrai pieno per un lungo periodo di tempo dalla fibra e dai grassi sani, ma consumare fibre sufficienti nella tua dieta è essenziale per ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete", aggiunge Amer.

Per quanto riguarda il grano integrale, Amer dice che anche questo è realizzato con germe, crusca ed endosperma (solo in particolare della pianta di grano), che mette i benefici per la salute al di sopra degli alimenti fatti con farina bianca (così, i tuoi pane bianchi e semplici pasta) , che hanno solo l'endosperma. Come i cereali integrali, i cibi integrali sono una buona fonte di fibra, ferro e vitamina B6. Il contenuto di fibre significa che proprio come con gli alimenti a grana integrali, consumando regolarmente cibi integrali come parte di una dieta sana può ridurre il rischio di malattie croniche, incluso il diabete.

Ok, quindi quale è più sano?

Ripeti che cibi integrali e cibi integrali hanno entrambi benefici per la salute. Detto questo, Amer ha alcuni importanti consigli di lettura dell'etichetta per prestare attenzione quando si tratta di scegliere l'opzione più sana. "Finché l'elenco degli ingredienti del tuo pane inizia con il 100 % di grano intero o il 100 % di grano intero, riceverai i benefici per la salute del consumo di cereali integrali", afferma. La chiave è assicurarsi che sia elencato Primo.

Amer sottolinea anche l'importanza di visitare tutti gli ingredienti sull'etichetta, in particolare con il pane, che può avere una lista piuttosto lunga. "È facile per lo zucchero aggiunto intrufolarsi nel tuo pane." lei dice. "Essere alla ricerca di zuccheri aggiunti controllando il pannello dei fatti nutrizionali. Tienilo sotto due grammi per fetta."

Questa è una battaglia in cui entrambi i contendenti escono come vincitori, quindi ora puoi smettere di andare fuori di testa nel corridoio del pane. Salva la confusione del cibo per, beh, il prossimo corridoio, quando stai discutendo di raggiungere il riso marrone o bianco.

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