Cosa pensa il fondatore della dieta di South Beach su fibre, diete alla moda e cheto

Prima che ci fosse Whole30, prima che tutti iniziassero a fare il cheto, e anche prima che Paleo fosse una cosa, c'era la dieta di South Beach. (Ehi, Miami non è esattamente noto per la modestia, quindi non sorprende che il resto del paese abbia avuto voglia di sapere cosa ha mangiato il bikini tutto il giorno per sentirsi così fiducioso.)

Fondato dal cardiologo Arthur Agatston, MD, per dare ai suoi pazienti un piano per una vita sana per il cuore, è diventato un marchio completo a metà raggini. Il suo consiglio in poche parole: mangia carboidrati ad alto contenuto di fibre, a basso contenuto glicemico, grassi insaturi e proteine ​​magre.

Cosa significa esattamente la dieta di South Beach 15 anni dopo? E come fa il dottore. Agatston risponde quando le persone lo chiamano un (sussulto!) Dieta di moda obsoleta? Per scoprirlo, l'ho chiamato per parlare di tendenze della dieta e cosa le persone si sbagliano sulla perdita di peso, non importa in che anno è.

Continua a leggere per un convo senza barre senza richiamo con il fondatore della dieta di South Beach Dr. Arthur Agatston.

Eccoci, 15 anni dopo aver sviluppato la dieta di South Beach. È cambiato qualcosa?

I principi di buoni grassi, carboidrati buoni, proteine ​​sane e molta fibra sono rimasti davvero gli stessi. Nel tempo, ci sono state tendenze dietetiche come a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di carbidi, ma abbiamo sempre sostenuto che si tratta più di qualità di grassi e carboidrati.

Qualcosa che è cambiato sono le nostre linee guida sui caseifici. Abbiamo aggiunto un caseificio a pieno titolo all'elenco "buoni grassi" perché sono emerse così tante prove scientifiche sul fatto che è saziante: non ti farà sentire privato o come se avessi perso qualcosa.

La fibra alta è un punto fermo della dieta di South Beach, cosa devono sapere le persone sull'aggiunta dei nutrienti alla loro dieta?

È un po 'diverso a seconda di come le persone reagiscono, ma certamente frutta, verdura e cereali integrali sono buone fonti di fibra. Non si tratta davvero di ottenere una certa quantità di fibra; Riguarda più da dove lo stai prendendo. Vuoi assicurarti di mangiare cibi integrali, che hanno molta fibra ma sono anche assorbiti dal corpo più lentamente. Carboidrati che vengono assorbiti rapidamente il caos del disastro sui livelli di zucchero nel sangue. La chiave è mangiare carboidrati che assorbono lenti, come patate dolci e quinoa, che non sono digerite altrettanto velocemente e ti mantengono pieno più a lungo.

Cosa dici quando le persone chiamano la dieta di South Beach una "dieta di moda"?

Direi che i principi di buoni grassi e buoni carboidrati sono i principi di tutte le diete più recenti, ha appena detto in un modo diverso di essere alla moda. Inoltre, la dieta di South Beach è stata sviluppata per essere uno stile di vita. Inizialmente mi sono venuto in mente per la prevenzione cardiaca, il che richiede davvero un certo modo. Questo non è qualcosa che mi è venuto in mente in modo che le persone possano perdere peso proprio prima della loro riunione del liceo.

A proposito di diete alla moda, cosa ne pensi della dieta chetogenica? Tutti sembrano essere coinvolti in questo momento.

La prima fase della dieta di South Beach è quasi la dieta chetogenica. E la dieta chetogenica originale era la dieta Atkins. Le persone ci perdono peso, certamente. Ecco perché le persone adorano la prima fase della dieta di South Beach così tanto, notano una differenza. Quando lo fai a breve termine, Keto è buono per la funzione cerebrale. Ma non credo che sia sicuro né sostenibile restare a lungo termine.

C'è qualcosa che le persone si sbagliano ripetutamente sulla perdita di peso?

Certo, che dovrebbe essere veloce. Stiamo combattendo costantemente le soluzioni rapide per la perdita di peso. Per i pazienti cardiaci, la perdita di peso non fa nulla per te se lo recuperi. Ancora una volta, deve essere uno stile di vita.

A proposito di perdita di peso, scopri se l'esercizio fisico se la dieta è la componente più importante. E per la cronaca, sì, puoi essere positivo al corpo e vuoi comunque perdere peso.