Cosa aspettarsi dal far parte di un CSA

Per me, una delle parti più eccitanti di un CSA è il brivido di scoprire quali merci la mia condivisione settimanale conterrà. Dal momento che la quota del raccolto segue le stagioni di crescita, ogni settimana posso aspettarmi di banchetta su qualsiasi verdura è sopravvissuta a qualsiasi modello meteorologico imprevedibile e sono maturi per la raccolta.

Oltre ad essere un ottimo modo per supportare gli agricoltori, unirsi a un CSA è un modo facile ed efficace per pulire il corpo senza fare una pulizia tradizionale. I nostri corpi desiderano naturalmente cibi diversi con le diverse stagioni, e l'ho scoperto ascoltando il mio corpo e lo shopping con la stagione, finisco naturalmente per ripulire la mia dieta e soddisfare le mie voglie.

Quando partecipi a un CSA, ti impegni a mangiare con le stagioni. Poiché i prodotti che ricevi è al suo apice freschezza e spesso inteso per essere consumato entro la settimana, di solito richiede pochissimo stagionatura. Una semplice insalata di ravanelli, rucola e avocado più freschi può essere elevata con solo un pizzico di sale himalayano e un filo di olio d'oliva o limone preferito. Questo può anche significare uno sforzo minimo in cucina, facile intrattenimento e più tempo per godersi quelle balsche serate primaverili con gli amici.

Se sei titubante a unirti alla quota completa, molti CSA offrono mezze azioni o azioni partner. Inizia qui per esplorare le offerte CSA vicino a te. Se hai ancora problemi di impegno, puoi fare una visita al mercato degli agricoltori locali per conoscere i venditori e verdure! Non importa dove vivi, è probabile che tu possa sperimentare tutti i benefici di prodotti freschi e mangiare per la stagione. Entro la fine della primavera, il tuo budget e il tuo corpo ti ringrazieranno.

Lily Kunin, coach di cuoco e salute a base vegetale, è la fondatrice di Clean Food Dirty City e l'autore del libro di cucina Buon cibo pulito. Con il suo approccio meno ispirale, Kunin è tutto per rendere irresistibilmente pulito e sano che usa i prodotti lattiero-caseari e senza glutine.

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