Perché non dovresti temere la tintura rosa nel tuo salmone a prezzi accessibili

Mentre il salmone selvatico potrebbe essere il tuo MVP Omega-3, viene fornito con un forte prezzo che a volte non si adatta al tuo budget per la spesa assegnata settimanale. Per quanto tu voglia scegliere il pesce OG che i professionisti della salute lodano per la sua alta concentrazione di grassi sani e un forte valore nutrizionale complessivo, a volte inadempiente a un'opzione coltivata non netto la presenza di colorante rosa è ancora una scelta forte, secondo Max Lugavere, coautore di Alimenti geniali.

"Mi piace iniettare a volte nella conversazione nutrizionale un po 'di praticità del mondo reale ed empatia per le persone che, sai, stanno vivendo non molti soldi", afferma Lugavere nell'episodio più recente del podcast È così retrogrado. "[W] il salmone ild è, ovviamente, sarà la migliore scommessa per te, okay. Ma è anche più costoso."

Secondo un confronto fianco a fianco da parte di Healthline, il salmone coltivato contiene circa il 38 percento in più di calorie (412 versetti 281 per mezzo filetto) rispetto alla sua controparte e circa il 52 percento in più di grassi (27 grammi contro 13 grammi per mezzo filetto). Per quanto riguarda la tintura rosa, Lugavere dice che il suo vero nome è astaxantino, ed è decisamente meno sinistro di quanto sembri. In effetti, il composto chimico-che è un pigmento carotenoide o rossastro, che dà al pesce i suoi pacchetti di tonalità rosea alcuni benefici per la salute anti-infiammatori, per non parlare del fatto che si trova anche nei salmoni selvatici e nelle loro controparti allevate.

"Mi piace iniettare a volte nella conversazione nutrizionale un po 'di praticità del mondo reale ed empatia per le persone che, sai, stanno vivendo non molti soldi."-Max Lugavere

Il salmone selvatico ottiene naturalmente la sostanza derivata dalle alghe dalla loro dieta sottomarina e i pesci coltivati ​​lo ingeriscono anche attraverso il loro cibo, anche se una versione spesso prodotta dal punto di vista sinteticamente. Tuttavia, dice Lugavere, i pesci coltivati ​​hanno le stesse proprietà sane dei pesci selvatici, solo a una concentrazione minore. E sebbene a prima vista la differenza possa sembrare dannosa, Lugavere sostiene che quando si cerca di mantenere una dieta sana mentre si incontrano i conti, scegliere un pezzo di salmone allevato in una fattoria su una scatola di pasta altamente trasformata, ad esempio Maggiore vittoria.

"[Astaxanthin] è davvero buono per la tua pelle, proteggendo dal fotogramma dal sole. Buono per i tuoi occhi. Buono per il tuo cervello ", dice. Alcuni studi hanno persino suggerito che il pigmento aumenta l'espressione del gene Foxo3, che è stato trovato per promuovere la longevità.

Il takeaway? La prossima volta che sei a corto di denaro, non lasciare che la "tintura rosa" sull'etichetta dell'ingrediente scoraggi la tua brama di una ciotola di salmone di peperoncino sano.

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