Sono uno chef professionista, e questo è il pasto a base vegetale che faccio ogni settimana

Mentre questa ricetta include le uova nella vera moda del riso fritto, puoi anche usare un sostituto come solo uovo o abbandonarle completamente per renderlo vegano.Non importa come finirai per preparare questo piatto, è sicuro di diventare un preferito di una settimana.

Ricetta di riso fritto vegetariano

ingredienti
Per il riso vegetale fritto:
2 cucchiai di olio d'oliva
3 uova, arrampicate
2 spicchi d'aglio, distrutti e tritati
1 cipolla media, taglie da piccole dimensioni
2 cucchiai di zenzero, tritato
3 Thai Chilis, tritato
3 tazze di cavolfiore e miscela di riso broccoli
4 grandi funghi shiitake, tagliati a dadini
6 pezzi di cavoletti di Bruxelles, rasati
1/2 tazza di kimchi, a fette sottile
1 foglio nori o alghe a piacere

Per la salsa:
1/2 tazza di tamari
1/4 tazza di aceto di riso
1 cucchiai di olio di sesamo

1. Crea la salsa combinando il tamari, l'aceto di riso e l'olio di sesamo in una piccola ciotola. Roppi 2 uova in una ciotola e metti da parte.

2. Aggiungi un olio neutro a una padella calda e in ghisa. Aggiungi le uova strapazzate nella padella, rimuovi e metti da parte una volta cotti.

3. Aggiungi più olio, quindi aggiungi l'aglio, la cipolla, lo zenzero, i peperoncini tailandesi, i funghi, i cavoletti di Bruxelles e il kimchi nella padella per scottare. Dopo un minuto, aggiungi il cavolfiore e il riso broccoli.

4. Dopo che le verdure iniziano a bruciare, aggiungi le uova strapazzate e la salsa. Mescolare fino a combinare.

5. Separatamente, usa il tuo terzo uovo per preparare un uovo di sole alzato per superare il riso fritto.

6. Piatti il ​​riso e aggiungi l'uovo in cima. Attraversare l'intero piatto con scaglie di alghe e divertirsi!

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