Il terapista alimentare condivide il suo segreto per mangiare sano quando non ha tempo

Shira Lenchewski, MS, RD, pensa che una delle tue relazioni più significative potrebbe avere bisogno di una certa terapia. E no, non sta parlando della persona fortunata che riesce a condividere un letto con te. Sta parlando del tuo frigo e del suo nuovo libro The Food Therapist: rompere cattive abitudini, mangiare con intenzione e indulgere senza preoccupazionemira a rendere quella connessione più sana.

Mentre non sarebbe etico (per non parlare scomodo) per un terapista di relazione che ti fa sbirciare nella sua camera da letto per dare l'esempio, questo restringimento dietetico non ha un tale dilemma morale nel condividere le sue abitudini. Qui, offre uno sguardo ravvicinato e personale nel suo frigo.

Continua a leggere per scoprire cosa Il cibo terapista L'autore mantiene nel suo frigorifero.

All'interno del frigo di Shira Lenchewski

La salsa all'aglio di Karam

“È la mia salsa segreta per tutto, dalle medicazioni insalate alle marinate."

Sottaceti da uccellini da vampiri

“Sono abbastanza sicuro che la maggior parte dei sottaceti abbia l'aglio, ma questi sono particolarmente agionali."

$ 10

Kefir di cocco super probiotico nuovo terra

“Il kefir di cocco è fondamentalmente qualcosa che prendo un sorso di probiotici."

Nuovo yogurt di cocco terrestre

“Ci sono sempre molti cibi che aumentano l'intestino nel mio frigorifero."

Date

“Uso le date in molte delle mie ricette e mi piace tenerle sigillate per freschezza."

$ 3.99

Verdure pre-chopped

“Trovo che il lavaggio e il taglio siano la maggior parte del lavoro [con la cottura], quindi mi piace avere quella roba già fatta."

Quella salsa all'aglio mi salta subito. Per cosa lo usi?

È la mia salsa segreta per tutto, dalle medicazioni insalate alle marinate. È super semplice: aglio fresco, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.

È una bonanza all'aglio! Sono anche sottaceti all'aglio uno dei tuoi go-tos?

Stai percependo un tema? Sono ossessionato dall'aglio e sì, questi sottaceti sono paradiso! Sono abbastanza sicuro che la maggior parte dei sottaceti abbia l'aglio, ma questi sono particolarmente azzi. Oltre al gusto, li adoro perché non hanno zucchero aggiunto, cosa che fa la maggior parte dei sottaceti.

Odio lasciare il nostro ingrediente preferito alle spalle, ma cambiamo marcia. Come si usa il kefir di cocco?

Il kefir di cocco è fondamentalmente qualcosa che prendo un sorso di probiotici. Ci sono sempre molti cibi che aumentano (microbioma) che aumentano il frigorifero nel mio frigo.

Le tue carote sembrano molto più allettanti rispetto alla borsa di bambini secchi che tengo spinto sul fondo del mio frigorifero.

Mi piace tenere le verdure lavate come le carote anteriori e centrali nel mio frigo nel momento. Ci raggiungerò volentieri se sono già bravi ad andare, comunque.

Dove saranno tutti i resto di quelle verdure, quelle pre-chop sul secondo scaffale dal basso, finiranno?

Trovo che il lavaggio e il taglio siano la maggior parte del lavoro [con la cottura], quindi mi piace avere quella roba già fatta. In questo modo, posso preparare pasti in stile assemblaggio in pochi minuti, che si tratti di una pausa fritta, o di una ciotola di riso per cavolfiore o di un'insalata.

Hai altri trucchi per mangiare sano in fretta?

Avere salse multitasking senza zucchero a portata di mano è un cambio di gioco completo. Possono essere acquistati in negozio o fatti in casa. I miei preferiti sono il pesto da latte, il curry e la curcuma tahini, che sono tutti nel mio libro.

Non riesco a capire cosa c'è nel barattolo con il marrone, le cose avvolte?

Date! Uso le date in molte delle mie ricette e mi piace tenerle sigillate per freschezza.

Cos'altro si nasconde lì dietro le farine?

Quelli sono fiocchi di peperoncino coreano che uso per preparare il kimchi. Non l'ho fatto da un po ', ma Kimchi fatto in casa è delle mie cose preferite di tutti i tempi da mangiare. Mangerei il kimchi direttamente dal barattolo, lo adoro così tanto. Ma succede qualcosa di veramente sorprendente quando è abbinato al burro di noci arrostite. Il burro di noci teme la feroce acidità del pungente, aceto kimchi in tutti i modi giusti e aggiunge qualcosa che non hai mai saputo di aver bisogno.

A proposito di burro di noci, scopri quale è più sano: alta a mandorle o arachidi. Oppure, prova il burro di semi di girasole.