Più ostriche mangi, meglio gli oceani ottengono come shuck, acquistano e mangia questo pesce sostenibile ricco di ferro

Infine, dai un'occhiata a come vengono immagazzinate le ostriche; Dovrebbero essere sul ghiaccio autoprodotto "e non seduti in ghiaccio messo in calo immerso in acqua dolce, il che li ucciderà."

Infine, i gusci dovrebbero essere chiusi.

Come shuck le ostriche come un professionista

Le ostriche shocking richiedono un po 'di pratica. Adams consiglia di utilizzare un nuovo coltello da oyster in stile Haven ($ 10) perché sono tutti perduri. Ecco come shuck 'em, passo-passo.

1. "Individua il guscio superiore piatto e il guscio inferiore e inserisci il coltello tra i due all'apice appuntito, non il bordo arrotondato", afferma Adams.

2. "Usa un movimento che è in parte" Reving a Motorcycle "e in parte" Teeter-Totter ", con anche un po 'di azione che spinge."Questo può richiedere un po ', poiché ogni ostrica ha una sensazione diversa. Devi solo trovare quel punto di attrito e quindi applicare la pressione usando il movimento indiscreto.

3. Quando finalmente si ottiene l'accesso e senti/senti il ​​pop dell'apertura delle ostriche, Adams dice che dovrai raschiare il coltello da ostrica attraverso il tetto interno dell'ostrica per rilasciare il muscolo adduttore. Scarta il guscio superiore.

4. Fai scorrere il coltello da ostrica sotto l'ostrica per rilasciare l'adduttore sul fondo del guscio. Capovolgi l'ostrica per assicurarti che venga rilasciato (e nascondere qualsiasi rovina che potresti aver causato all'apertura della parte superiore).

5. Slurpa via.

Suggerimenti aggiuntivi da Adams: vai lentamente, sii sicuro e usa lo stesso tipo di ostrica le prime volte che si svuota per avere la sospensione di esso.

Come mangiare le ostriche

"Semplice è meglio quando si mangia", aggiunge. "Servirli nudi con una birra fredda dopo aver lavorato una giornata di 12 ore è probabilmente il modo in cui ho più consumato ostriche in vita mia, ma non è il mio modo preferito", dice.

Per un passo avanti da ciò, servili sulla metà con un tocco di salsa di cocktail di rafano fresco o una salsa a base di erbe e aceto.

Per le ricette di ostriche cotte, consiglia di andare tradizionale in stile Rockefeller o di grigliarle con un burro composto chorizo. "E se la birra non fa per te, un bicchiere di champagne o rosé freddo è il biglietto", aggiunge.

Benefici per la salute delle ostriche crude

Non pensavo che ti avremmo lasciato senza una buona ragione per mangiare ostriche, vero? Le ostriche sono piene di benefici per la salute. Trova alcuni di loro di seguito.

1. Le ostriche sono una fonte forte di molti nutrienti chiave: zinco, vitamina B12, ferro, selenio e vitamina D.

Da dove cominciare. Le ostriche sono ricche di zinco, il che è la chiave per il funzionamento ottimale del sistema immunitario e la crescita cellulare. A 3.La porzione di ostriche da 5 once fornisce oltre il 600 percento dell'RDI per lo zinco. Raccano un forte pugno di vitamina B12, che è fondamentale per il mantenimento del sistema nervoso e la formazione delle cellule del sangue. Molte persone, in particolare gli adulti più anziani, sono carenti in questa vitamina.

Le ostriche sono anche ricche di ferro, che è necessario per la produzione di emoglobina e mioglobina. Queste proteine ​​portano ossigeno in tutto il tuo corpo. Le ostriche contengono anche selenio, un minerale e antiossidante che mantiene una corretta funzione tiroidea e combatte contro i radicali liberi nel corpo.

Infine, sono ricchi di vitamina D-essenziale per la salute immunitaria, la crescita cellulare e la salute delle ossa. Molte persone sono anche carenti in questa vitamina, in particolare quelle che vivono in climi più freddi. Le ostriche ti aiuteranno a soddisfare le tue esigenze quotidiane.

2. Le ostriche sono ricche di proteine.

Una singola ostrica può avere fino a due grammi di proteine, a seconda delle loro dimensioni. Ciò significa che una mezza dozzina di ostriche può darti circa 12 grammi di proteine ​​che equivale a circa due once di carne.

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