Queste sono le donne che cambiano l'industria alimentare (per i più sani) in questo momento

Ricorda che quando era sano significava acquistare snackwell invece di Little Debbie e Tcby invece di Baskin-Robbins? Il passaggio verso il legitto migliore per te (e non solo credere a ciò che ti dice la confezione) negli ultimi anni è stato enorme. Ora, più che mai, i consumatori vogliono sapere non solo cosa stanno mettendo nei loro corpi, ma da dove provengono e chi sta mettendo il lavoro.

Certo, rendere cibi sani più prontamente disponibili per più persone non è appena avvenuto durante la notte e il lavoro è tutt'altro che fatto. Sia che stiano creando marchi che soddisfino le tue voglie con gli ingredienti, puoi sentirti bene o sostenere i cambiamenti nella politica alimentare del governo, le donne evidenziate qui stanno facendo gravi mosse per il bene più grande. E la ciliegina senza zucchero sulla torta senza glutine: sono veloci ad estendere una mano anche ad altre donne.

Pronto per una spinta ispiratrice? Continua a leggere per conoscere il lavoro di queste donne che violano la barriera.

Jamie Kantrowitz e Nicole Rice, fondatori di alimenti per controsoffitti

Quale esempio migliore dell'uso del cibo come medicina che combattendo l'infiammazione con gli elementi essenziali di cottura più elementari: i tuoi oli, burro e spezie? Questa è la missione che guida gli alimenti per controsoffitti, una linea di graffette ayurvediche fondata da Jamie Kantrowitz (una startup e un veterano della capitale di rischio) e Nicole Rice (una doula e un esperto ayurvedico addestrato). Con prodotti tra cui ghi realizzato con curcuma e un miele fatto con moringa, cumino, fenugelo, paglia d'avena e olio di cocco per aumentare la produzione di latte materno nelle nuove madri, il controso verdure e proteine.

Ad aprile, il duo sta lanciando una nuova iniziativa: il programma di nutrimento della madre. Dopo il parto, viene data così tanta attenzione al grazioso piccolo neonato, ma le mamme devono ancora essere curate. L'obiettivo di Kantrowitz e Rice è aiutare a educare le donne su come usare il potere curativo del cibo per nutrirsi, non solo i loro nuovi bambini.

Katherine Miller, direttore esecutivo fondatore di Chef Action Network

Mangiare fuori con amici o familiari è una delle semplici gioie della vita, ma non sai sempre da dove proviene il tuo cibo quando non lo fai da solo. (O come vengono trattate le persone che lo preparano.) Katherine Miller's no profit, Network d'azione chef, collega chef appassionati e li educa su questioni come l'agricoltura sostenibile e la giustizia sociale. Guida anche campagne pressioni per i cambiamenti nel mondo degli alimenti come il trattamento equo dei lavoratori, la cucina con ingredienti densi di nutrienti e la limitazione dei rifiuti alimentari.

Può anche avere una partnership con la James Beard Association, insegnando ai migliori chef al mondo su come agire su ciò che molti possono vedere come problemi alimentari schiaccianti e complicati.

Jenne Claiborne, creatrice di Sweet Potato Soul

Pollo fritto, biscotti e salsa, mac 'n' formaggio ... non si può negare la prelibatezza del cibo del sud. Benedici Jenne Claiborne non solo per trovare modi geniali per i cibi classici di salute, ma anche per creare versioni vegane perfette. Il primo di Chloe che contribuisce chef sta bilanciando un servizio di abbonamento alimentare vegano, il canale YouTube, il blog e oh sì, ha appena pubblicato anche il suo primo libro di cucina.

Condividendo i suoi sani consigli di cucina in tali modi, sta cambiando il modo in cui i favoriti americani vengono cotti, un hushpuppy sano alla volta.

Dominique Crenn, chef di Atelier Crenn e Petit Crenn

Dominque Crenn è stato nominato il miglior chef del mondo ed è la prima donna a ricevere due Michelin Stars-No Big Offer. Ma oltre a servire la cucina celeste nei ristoranti francesi Atelier Crenn e Petit Crenn (entrambi a San Francisco), sta anche creando spazio al tavolo, per così dire, per altre talentuose donne chef. Il prossimo mese, Crenn lancia una serie Women of Food, con 12 migliori chef femminili da tutto il paese.

In un settore così dominato dagli uomini, Crenn non solo porta le donne in primo piano, ma sta mostrando la collaborazione batte la concorrenza.

Lisa Barnett, co-fondatrice di Little Spoon

Fino a qualche anno fa, le uniche opzioni di alimenti per bambini acquistati in negozio avevano la varietà stabilizzata sullo scaffale. Dopo aver realizzato che non c'era molto là fuori, Lisa Barnett ha fondato Little Spoon, un servizio di abbonamento per i pasti che offre alimenti per bambini purea sani e biologici. Per i genitori che vogliono nutrire il loro cibo nutriente, è un vero toccasana: non molte nuove mamme e papà hanno il tempo o l'energia per fondere patate dolci e avocado ad ogni pasto.

Barnett ha anche fatto ricerche approfondite sul reddito mediano dei genitori con bambini piccoli per rendere il suo servizio abile. (I pasti costano tra $ 2.99 e $ 4.99, a seconda dell'abbonamento.) Ora il pasto è una cosa che può essere tolta da un nuovo piatto di genitore stanco.

Lisa Curtis, co-fondatrice e CEO di Kuli Kuli Foods

Moringa, un super-verde che è un antinfiammatorio ancora più potente della curcuma (sì, per davvero!) è seriamente di tendenza in questo momento, e devi ringraziare Lisa Curtis per questo. La sua compagnia Kuli Kuli è il più grande fornitore di Moringa d'America e gli affari stanno solo migliorando.

Curtis ha scoperto per la prima volta Moringa mentre si è offerto volontario con il Peace Corps in Africa occidentale, dove è stata sorpresa di vedere la gente del posto usare come fonte di proteina di potenza. Curtis ha trascorso i prossimi anni a raccogliere fondi per stabilire le comunità agricole Moringa guidate da donne, in particolare ad Haiti, un'altra regione in cui gli alberi di Moringa prosperano. Quindi, nel processo di rendere gli americani più sani, sta fornendo posti di lavoro per le donne nelle nazioni in via di sviluppo.

Alison Cayne, proprietario di Haven's Kitchen

Quando Alison Cayne ha aperto la cucina biologica di New York Halt Spot Haven nel 2012, sapeva che doveva essere anche più di un semplice punto chic per prendere un morso sano. Le lezioni di cucina si svolgono sul Reg (così gli altri possono imparare a cucinare i pasti di buona per te a casa) e ospita anche eventi dedicati alla sostenibilità, alla politica alimentare e all'attivismo della comunità in un ampio spazio soppalco al piano superiore del caffè. Sta anche espandendo la sua portata lanciando una linea di salse vegane (ciao, condimenti carichi di zucchero) E un libro di cucina.

Jordann Windschauer, fondatore della cultura di base

Jordann Windschauer è una leggenda delle comunità paleo e crossfit. Si è unita a una palestra CrossFit con sede a Tampa subito dopo essersi laureata e ha iniziato a mangiare Paleo poco dopo. Windschauer divenne un rapido devoto del piano alimentare, ma ciò non significava che voleva vivere una vita vuota di brownies e muffin. (Chi lo fa, davvero?) Ha iniziato a creare le sue ricette sane senza ingredienti o conservanti artificiali e ha iniziato a vendere le sue prelibate. Tagliati alcuni anni dopo e la sua linea, la cultura base, è ora disponibile a livello nazionale a Walmart, Whole Foods, Wegmans e Kroger-Among altri rivenditori.

Oltre ad essere a capo di un grande marchio alimentare all'età di 27 anni, è anche membro del Consiglio nazionale delle imprese femminili, un modo per lei di connettersi con altre donne appassionate che lavorano per gli stessi cambiamenti che sta apportando nell'industria alimentare.

Susan O'Brien, fondatrice di Hail Merry

Alcuni potrebbero prendere in considerazione Susan O'Brien un santo per la base di Halle Merry, una linea di prelibatezze saluta. (Pensa: tazze per burro di arachidi, ganache al limone e morsi di pasta per biscotti ma senza soia, mais o GM-ANYTH.)

Quando pensava a un nome per il suo marchio, O'Brien trasse ispirazione dalla scacchiera, dove la regina regna il talk sulla ragazza del potere. O'Brien fa anche parte del consiglio di amministrazione di New Friends, New Life, un'organizzazione no profit con sede a Dallas che aiuta le ex vittime della tratta di esseri umani e dello sfruttamento sessuale. Attraverso Hail Merry, partecipa alle cene mensili dell'organizzazione, aiuta a organizzare eventi per bambini e fornisce fondi di cibo e sponsorizzazioni.

Elizabeth Stein, fondatrice di puramente Elizabeth

Elizabeth Stein ha lanciato la sua compagnia di alimenti naturali puramente Elizabeth nel 2009, noto anche come snack sani si facevano strada nei supermercati e nelle farmacie in tutto il paese. I consumatori sono stati conquistati dall'inizio, ma recentemente il marchio sta passando a un livello completamente nuovo, grazie in parte a un investimento di $ 3 milioni da 301 Inc del General Mill. divisione.

Oltre a una linea di prodotti in continua espansione, Stein sta formando collaborazioni intelligenti con altri marchi a guida femminile: di recente, ha collaborato con il delizioso marchio di yogurt Noosa, fondata da Aussie Koel Thomae, per fornire cereali alle loro ciotole di granola. La collaborazione è una bella e deliziosa cosa.

A proposito di ispirazione, questi sono i millennial che scuotono l'industria alimentare. Anche gli spazi culinari di co-working stanno rivoluzionando il paesaggio.