Ci è stato insegnato a credere che alcuni tipi di zucchero siano più sani per perché i dietisti dicono che in realtà è una grande truffa

Pasquariello aggiunge che mentre lo zucchero di cocco ha un contenuto più elevato di micronutrienti come ferro, zinco, calcio, potassio e persino vitamine B e vitamina C rispetto allo zucchero della canna, ciò non equivale a alcuna vittoria dietetica riconoscibile. "Queste differenze nutritive sono così piccole che dovresti consumare una grande quantità di zucchero affinché i" benefici "diventino evidenti, a che punto eventuali tali benefici sarebbero fortemente compensati dalle conseguenze del consumo dello zucchero stesso", lei dice.

"Queste differenze nutritive sono così piccole che dovresti consumare una grande quantità di zucchero affinché i" benefici "diventino evidenti, a che punto eventuali tali benefici sarebbero fortemente compensati dalle conseguenze del consumo dello zucchero stesso", Pasquariello dice.

Zucchero di canna e zucchero crudo

Pasquariello arriva dritto al punto su questi due tipi di zucchero. "Non esiste assolutamente alcun vantaggio nutrizionale per consumare zucchero crudo o di canna al posto dello zucchero di canna bianca", afferma. Il dietista spiega che lo zucchero di canna è semplicemente zucchero bianco con melassa aggiunta e che lo zucchero crudo è semplicemente meno raffinato. "L'unica vera differenza è in termini di come questi zuccheri vengono elaborati, ma in modo nutrizionale, è lo stesso una volta che lo zucchero è entrato nel tuo corpo ed è metabolizzato nella sua forma più semplice", afferma Pasquariello.

Agave, sciroppo d'acero e miele

Pasquariello raggruppa questi dolcificanti liquidi insieme, poiché possono sembrare abbastanza sani dati gli antiossidanti e i micronutrienti che contengono (tra cui calcio, tiamina, potassio e rame). "Detto questo, nessuno è uno scambio più sano per qualcosa come frutto, né potrebbero essere considerati" nutrienti "da soli", spiega Pasquariello. “Sono ancora zuccheri e realizzati con gli stessi componenti dello sciroppo di mais ad alto fruttosio, dello zucchero bianco o dello zucchero di canna, solo in proporzioni leggermente diverse."

Pasquariello menziona anche che si ritiene che Agave sia più sana poiché ha un IG inferiore rispetto allo zucchero convenzionale, ma ancora una volta avverte che questo dovrebbe essere preso con un granello di sale poiché GI è una misura imperfetta. Inoltre, spiega che Agave è costituita principalmente da fruttosio, “mentre altri dolcificanti come lo zucchero bianco, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e il miele contengono più glucosio e dolcificanti come lo zucchero di cocco, la melassa, lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero contengono più saccrosio."Nonostante ciò, Pasquariello consiglia di premiare Agave come una forma più sana di zucchero.

Considerazioni sullo zucchero a parte, Beaucejour osserva che quando consumato a livello locale, il miele può "fare miracoli" per le allergie stagionali. Il miele di Manuka in particolare è anche altamente antibatterico e antimicrobico, nonché potenzialmente benefico per la salute dell'intestino. Detto questo, un cucchiaino di esso farà comunque impacchettare quattro grammi di zucchero, quindi vorrai comunque limitare l'assunzione.

La linea di fondo

In poche parole, l'unico zucchero "sano" su cui i dietisti firmano è quello che si trova in frutta intera, poiché le vanno anche fibre e antiossidanti. Ma per quanto riguarda gli zuccheri e i dolcificanti aggiunti, un tipo non sarà più benefico del prossimo. “Nel complesso, i tipi di zucchero granulati contro liquidi non contano davvero. Una volta consumato, il tuo sistema GI non è in grado di distinguere il tipo di zucchero che hai appena mangiato. Tutto viene metabolizzato in zuccheri semplici (monosaccaridi) e usato come combustibile immediato per le cellule o immagazzinato come glicogeno per un uso successivo ", afferma Pasquariello. "Gli zuccheri aggiungiamo al nostro cibo, non importa, il tipo o il tipo-di essere consumato consapevolmente e con moderazione", aggiunge Beaucejour. “Troppo di qualsiasi tipo di zucchero aggiunto può portare a decadimento dei denti, infiammazione e altri effetti avversi."

In poche parole, l'unico zucchero "sano" su cui i dietisti firmano è quello che si trova in frutta intera, poiché le vanno anche fibre e antiossidanti. Ma per quanto riguarda gli zuccheri e i dolcificanti aggiunti, un tipo non sarà più benefico del prossimo.

Inoltre, Pasquariello chiama un fatto preoccupante per i dolcificanti che si presume siano più sani delle opzioni convenzionali. "Spesso, gli individui e gli" studi "che parlano dei" benefici "di queste alternative di zucchero sono finanziati da aziende che potrebbero guadagnare da persone che ne consumano di più", afferma.

Con questo in mente, Pasquariello consiglia di tenere d'occhio le dichiarazioni di non responsabilità e di essere selettiva sulla tua fonte di educazione alimentare; Idealmente, otterrai i tuoi fatti, sia dolce o che fa riflettere da un dietista.

The Wellness Intel di cui hai bisogno, senza la BS che non ti iscrivi oggi per avere le ultime (e più grandi) notizie sul benessere e suggerimenti approvati da esperti consegnati direttamente alla tua casella di posta.