Non ti sbagli di brodo di brodo che sono molto meglio ora rispetto a quando eravamo bambini, ed è a causa della scienza

Detto questo, il creatore dietro Rants and Rocks dice che non è un figurazione della tua immaginazione: è la vera scienza. Nel video, spiegano che negli anni '90, uno scienziato olandese di nome Hans Van Doorn ha identificato i prodotti chimici che rendono amaro i cavoletti di Bruxelles: Sinigrin e Progoitrin. Dopo aver scoperto questo, lo scienziato ha lavorato per identificare semi e varietà di cavoletti di Bruxelles con livelli più bassi di questi prodotti chimici amari. Quindi, Van Doorn ha emesso il maggior numero di ... fattore ick ... possibile (usando questi semi di cavoletti di Bruxelles meno branchi) e li ha rastrellati con varietà di produzione più elevata. Il risultato? Più cavoletti di Bruxelles che erano meno amari. Genio.

Negli anni '90, uno scienziato olandese di nome Hans Van Doorn ha identificato le sostanze chimiche che fanno amare i cavoletti di Bruxelles: Sinigrin e Progoitrin. Dopo aver scoperto questo, lo scienziato ha lavorato per identificare semi e varietà di cavoletti di Bruxelles con livelli più bassi di questi prodotti chimici amari.

Sebbene i rants e le rocce continuino nel video che il motivo per cui i germogli amari un tempo quasi impossibili non si trovavano più negli anni 2010 era il risultato di organismi geneticamente modificati (OGM), questo non è il caso. Piuttosto, i "nuovi" cavoletti di Bruxelles gusti che tutti conosciamo e amiamo oggi, sono il risultato dell'allevamento convenzionale e della creazione di razza di Van Doorn, come abbiamo detto prima. La differenza? Secondo i ricercatori, la varianza principale è che "l'allevamento convenzionale sviluppa nuove varietà vegetali dal processo di selezione, e cerca di raggiungere l'espressione di materiale genetico che è già presente all'interno di una specie."Nel frattempo, l'ingegneria genetica (durante la creazione di OGM) funziona principalmente" attraverso il inserimento di materiale genetico, sebbene anche l'inserimento genico debba essere seguito dalla selezione."

E sebbene gli OGM abbiano spesso ricevuto un brutto rap, come la maggior parte delle cose nella vita, ci sono due lati per ogni storia e gli OGM sono sicuramente uno di questi. Mentre la gente può in definitiva sostenere in entrambi i modi, gli scienziati non hanno ancora dimostrato che gli alimenti OGM sono dannosi per la salute, ma la ricerca è in corso.

3 facili ricette di cavoletti di Bruxelles per renderle ancora meglio

1. Drouts Bruxelles brasati a Digna

Ora che abbiamo stabilito che non siamo più costretto Per mangiare questa verdura verde e ora, in un certo senso Amore e mangiali volentieri: questa ricetta di cavoletti di Bruxelles Braded Braded è semplice ma, soprattutto, decisamente deliziosa. Il tasto? Una vinaigrette a cinque ingredienti luminosa e piccante realizzata con senape di Digione e aceto di sidro di mele. Soprattutto, tutto ciò che devi fare è lanciare i germogli nella semplice medicazione (che puoi montare insieme in un barattolo di muratore) e quindi lasciare che il forno faccia il resto del lavoro. Un'ora dopo, avrai cavoletti di Bruxelles perfettamente arrostiti che sono gommosi all'interno, croccanti all'esterno e del tutto deliziosi dappertutto.

Ottieni la ricetta: i cavoletti di Bruxelles brasati da Digione

2. Cavoletti di Bruxelles di arachidi di sesamo

Cosa è dolce, salato e uno dei modi migliori per mangiare i cavoletti di Bruxelles? Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles di Peanut Bruxelles dal blog di preparazione della cucina. La ricetta facile presenta un mix di ingredienti come aglio, burro di arachidi, tamari e miele, che sono essenzialmente un'esplosione di umami al palato. Il condimento perfettamente equilibrato aggiunge una ricca complessità alla verdura e rende il mangiare più verdure un compito senza sforzo (e divertente).

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3. Fall Bruxelles Drouts Slaw

Stanco di mangiare i cavoletti di Bruxelles arrostiti tutto il tempo e voglio abbellire le cose? Questa ricetta di slaw dei cavoletti di Bruxelles ispirata all'autunno è l'opzione perfetta. (E, sì, è fantastico, non importa il periodo dell'anno.) Il trucco per realizzare questo slaw il più possibile zero è usare un robot da cucina per pulsante della verdura fino a quando non viene tagliato in piccoli pezzi di dimensioni ridotte. Quindi, è ancora più saporito con condimenti come semi di zucca tostati, mandorle, uva e mele. Infine, un gustoso miele, olio d'oliva e condimento alla cannella aiuta a sigillare l'affare per godersi i cavoletti di Bruxelles da qui in poi.

Ottieni la ricetta: Fall Bruxelles Drouts Slaw

Un RD condivide una guida per mangiare per aiutare a ridurre l'infiammazione:

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