Gli shroom di Adaptogenic godranno di ancora più funzione nel 2021

Anche i funghi culinari come lo shiitake-che sono anche carichi di vitamine e nutrienti a sostegno immunitario diventano più popolari nel 2021, afferma Shizu Okusa, fondatore e CEO di Adaptogen Brand Apothékary, mentre le persone cercano modi più facilmente accessibili per raccogliere i benefici per la salute di questi funghi. Non solo le vendite di funghi sono aumentate durante la pandemia, il 63 percento dei consumatori ha in programma di continuare a cucinare con loro "dopo che le cose sono tornate alla normalità", secondo un sondaggio condotto dal Consiglio dei funghi.

Con le vendite globali di funghi funzionali che dovrebbero crescere dell'8 % entro il 2024, tieni gli occhi aperti per i funghi nuovi a te come Agarikon (soprannominato "The Elisir of Long Life") per iniziare ad apparire nei prodotti, afferma Michael Zavet, co-fondatore di Spora. Il potenziale dei funghi funzionali per la salute dell'intestino è anche una "frontiera emergente" della ricerca e della messa a fuoco del prodotto, aggiunge Isokauppila. E considerando i lanci del mercato giapponese: "I colpi pronti per bere sono il futuro di come potrebbe essere questa tendenza", prevede Okusa. È ora di fare un po 'di spazio per "shrooms sul tuo scaffale.

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