Il deputato Tim Ryan vorrebbe che ti unissi alla sua vera rivoluzione alimentare

Quando non sono a Washington, la maggior parte dei politici schmooze con dirigenti profondi e leader locali (e, naturalmente, baciano il bambino occasionale in mezzo alla folla). Tim Ryan esce con Michael Pollan, il Guru Food Vegan Kris Carr e il pioniere della medicina funzionale Mark Hyman, MD.

Il deputato dell'Ohio in precedenza noto per la sua devozione alla meditazione fa emergere conversazioni che ha avuto con ciascuno di quegli attivisti alimentari sani nel suo nuovo libro, La vera rivoluzione del cibo, Il che delinea i molti problemi che vede con il sistema alimentare del paese e il suo piano per risolverlo (con il tuo aiuto).

"Lavorando sul libro di Mindfulness, ho letto molto sui problemi di salute e sugli effetti dello stress sulla nostra salute, e solo più volte, ho continuato a correre sul fatto che, sì, lo stress era terribile, ma era anche cibo e Dieta e nutrizione che erano anche un grosso problema ", spiega. E, naturalmente, dice che si imbatteva costantemente in problemi di spesa sanitaria e di quanto orribili abitudini alimentari costano al paese a lungo termine. "Siamo davvero malati come paese", dice.

Dopo il dott. Hyman aiutò la moglie del deputato Ryan con importanti problemi di salute usando la medicina funzionale, iniziò il suo viaggio nel mondo del benessere e alla fine portò a prendere una nuova causa che ha soprannominato la "vera rivoluzione alimentare", che include la riforma della fattura agricola, l'etichettatura degli OGM, e altro ancora. "La cosa importante da capire è quali sono le vere cause di questo sistema rotto, e non si tratta solo di identificare quali sono i problemi, ma anche qual è il percorso per noi."

Gli abbiamo chiesto di elaborare come potrebbe apparire, nel caso in cui tu sia interessato a camminarlo con lui.

Sei sfruttato in questa cerchia di attivisti e esperti di benessere, ma è difficile ottenere la persona media che non è da quel mondo a prendersi cura delle questioni alimentari e della politica alimentare? No, non credo affatto. Non credo che le persone abbiano collegato le nostre malattie che abbiamo nel nostro paese alle nostre politiche alimentari e alle nostre politiche agricole. Quello che sto cercando di fare è davvero connettere i punti per le persone per dire: "Oh, lo capisco."Sempre più persone stanno riconoscendo che questo è un problema, sia ciò che stiamo dando da mangiare ai bambini nelle nostre scuole o ciò che è economico o il problema sanitario.

Ciò che è economico è un grosso problema, perché molte persone pensano che il cibo sano sia per definizione sarà più costoso. Il motivo per cui abbiamo alimenti economici e altamente trasformati è perché sovvenzioniamo le colture che rendono facile rendere gli alimenti economici e altamente trasformati. Il costo dei prodotti, che si tratti di una scatola di cracker o cereali o di ciò che è percepito come una barra di proteina sana, è più economica di quanto dovrebbe essere davvero. E non riflette il consumo a lungo termine di questi prodotti e gli effetti negativi sulla nostra salute e su ciò che ci costa. Se vogliamo davvero spostare l'ago su di esso, dobbiamo cambiare le politiche pubbliche e spostare i sussidi. Se vogliamo più frutta e verdura fresca e sciroppo di mais con fruttosio meno alto, allora dobbiamo spostare le politiche per premiare gli agricoltori per coltivare il tipo di cibo che ci manterrà sani e che è davvero medicina ... e renderà anche il cibo più economico e più accessibile alle persone.

Che dire di quello che è appena successo in Colorado e Oregon con gli elettori che rifiutano l'etichettatura degli OGM? Tutti sanno che è stato il risultato di una massiccia spesa pubblicitaria da parte di Monsanto e altre società, ma come puoi competere con questo? Deve davvero essere di base e quartiere per quartiere. Persone che ospitano visualizzazioni di documentari alimentari nelle loro case, per esempio. È un processo educativo con funzionari locali e funzionari statali e nel tempo educano le persone in modo che sappiano cosa deve essere fatto. Se l'industria alimentare arriva con tutti questi soldi, influenzeranno le elezioni, ma se le persone sanno di cosa stanno parlando e comprendono profondamente i problemi e stanno ottenendo le informazioni da qualcuno di cui si fidano ... questo deve essere Un movimento di base in cui educiamo le persone e li facciamo educare i loro amici e familiari.

Nel libro identifichi quattro importanti cambiamenti politici che aiuteranno a spostare il sistema alimentare in una direzione più sana. Ma cosa può fare la persona media in questo momento se si sentono chiamati all'azione? Dipende da chi sono. Se sono entusiasti dei programmi scolastici, se sono più interessati all'agricoltura locale e sostenibile e avvia una cooperativa a livello locale, devono percorrere quella strada. Qualunque cosa li ecciti, qualunque cosa li ispiri, ecco dove si trova il succo, ecco dove si trova l'energia e dove faranno la differenza. Non devi cambiare il mondo, devi solo apportare alcuni miglioramenti nella tua comunità. E se altre persone lo stanno facendo in migliaia di comunità in tutto il paese, allora abbiamo un movimento tra le mani. -Lisa Elaine ha tenuto

Per ulteriori informazioni, consulta la vera rivoluzione alimentare