Bevi (e mangia) alla tua salute presso il nuovo avamposto del West Village della figlia del macellaio

La figlia del macellaio è già una destinazione di riferimento per i newyorkesi che necessitano di colpi di elisir mattutina e ha distrutto il toast di avocado, ma la tua prossima uscita al ristorante vegetariano e al bar di succo potrebbe essere per l'happy hour. La nuova sede del West Village è stata ufficialmente aperta la scorsa settimana e questa volta, la gamma di cocktail ha altrettanto da offrire quanto il menu del brunch. Quindi sì, stiamo prevedendo folle folli.

"Stiamo aumentando le cose [al] bar", afferma il comproprietario Heather Tierney, che è il fondatore di un paio di punti cocktail caldi di New York significa che questo non viene fuori dal campo sinistro che mangia il cavolo. “I nostri cocktail pressati a freddo saranno realizzati con un bordo più duro, un bordo più duro per i newyorkesi."Ciò significa che i ghiaccioli di Hibiscus margarita sono aumentati con tequila d'argento Herradura servite insieme a vini biodinamici biologici e birre artigianali alla spina.

Mentre sono attualmente disponibili solo colazione, brunch e alcol, verrà introdotto un menu per la cena alla fine del mese, servendo uno dei preferiti nella sede di Venice Beach di recente apertura: pizze vegane a legna croccanti condite con verdure fresche e stagionali.

"Fondamentalmente vogliamo dare alle persone un motivo per entrare in qualsiasi ora", dice Tierney della nuova posizione (che è un po 'più grande della posizione OG NOLITA per una melodia di circa 500 piedi quadrati). E se ciò significa una serata trascorsa a soffocare sulla pizza e (pressato a freddo) Margs? Ti ha coperto: “Al mattino, puoi disintossicarti con i nostri succhi e la sana grub."(Siamo in questa faccenda di circolo vizioso.)

Considera il lancio del West Village come un'ulteriore prova che la figlia del macellaio si sta consolidando più come un marchio di ristoranti e lifestyle che succo bar. (Tierney ha fatto il suo debutto alla West Coast all'inizio di quest'anno con non solo un caffè, ma anche un letto a letto, vinicola e camion di cibo.)

Ehi, finché il brindisi dell'avocado non andrà da nessuna parte, berremo a questo.

La figlia del macellaio, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersDaughter.com

Fatto divertente: Heather Tierney pensa che dovresti iniziare la giornata con un bagno a bolle. Se non riesci a arrivare alla figlia del macellaio, ti consigliamo vivamente di fare questa margarita di avocado a casa.