Ecco esattamente come fare qualcosa di meno salato durante la cottura di cibo

2. Aggiungi acqua a zuppa, verdure all'insalata e acido alle verdure arrostite.

Jenny Dorsey, conduttore di Bootcamp alt-coking, Nel frattempo, offre una mancia di suggerimenti più specifici. Se hai a che fare con la zuppa, dice che puoi diluirla semplicemente aggiungendo più acqua. Un'insalata salata può essere risolta attraverso l'aggiunta di più verde di base. "Per cose come verdure arrostite, casseruole, ecc. Puoi provare ad alleviare la sensazione di salsedine aggiungendo un componente acido come aceto o succo di limone, poiché i due sono di fronte all'altro sulla lingua e possono "annullare" il gusto dell'altro ", spiega", ma ovviamente , devi stare attento che non diventa troppo acido."

3. Miolletto la salsedine dei prodotti da forno con glassa o condimenti extra.

Salvare un bene al forno troppo salato è un po 'più duro. Dal momento che generalmente non dovresti testare la pastella che contiene uova crude o farina, probabilmente non ti renderai conto che è troppo salato fino a quando non è completamente cotto. Se non è così salato che è totalmente inedita, Dorsey suggerisce di aggiungere condimenti o glassa, soprattutto se includono un componente aspro come la crema di formaggio.

4. Prova il trucco delle patate.

A completare questo pannello salino è chef professionista e allenatore della salute olistica Carla Contreras. "Il consiglio secolare è quello di mettere una patata in qualunque cosa tu stia cucinando per assorbire il sale", afferma Contreras. Tuttavia, osserva che se, come lei, non tieni patate in casa, puoi usare altri cibi amidacei quando appropriato come patate dolci crude, quinoa, farro, sorgo o grano saraceno.

5. Prendi in considerazione i sapori contrastanti e raddoppia.

In alternativa, puoi anche aggiungere acidi come aceti balsamici, mele o sherry o succo di limone o lime fresco. Oppure, come ha anche suggerito Dorsey, puoi gettare più verdure, che secondo Conras aiuterà non solo nelle insalate ma anche nelle zuppe e negli stufati. Il calore è anche un diffusore di sale, quindi se ti piacciono le cose calde, aggiungi scaglie di peperoncino, salsa piccante o peperoni freschi come jalapeños. In alcuni scenari, potresti anche essere in grado di diluire il piatto, non solo con l'acqua, come suggerito da Dorsey, ma anche con pomodori in scatola (non salati), una spruzzata di vino o il tuo latte alt preferito. Per i migliori risultati, dice Contreras, potresti voler provare due o più di queste tattiche per salvare il tuo piatto.

Come misurare il sale durante la cottura

Quando si impiega Qualunque Di questi metodi di de-saltanti, è importante farlo lentamente e il gusto mentre vai in modo da non correggere eccessivamente. "Prova una paletta, mescola, assaggia, aggiungi un altro, mescola, assaggia e continua fino a quando non hai recuperato il piatto", dice Faulisi. Se tutto il resto fallisce e hai gli ingredienti per farlo accadere, Contreras consiglia di raddoppiare la ricetta e saltare il sale sul tuo batch da fare per uniformare il gusto generale del piatto finito.

Un altro metodo simile allo chef è di sale in incrementi di 1/4 di cucchiaino dopo ogni ingrediente chiave invece di scaricare tutto il sale in una volta. Quindi, se stai preparando un piatto come una pausa con più verdure, aggiungi le cipolle, quindi un sale 1/4, i broccoli successivi con 1/4 di cucchiaino di sale e sale di nuovo dopo aver aggiunto la tua proteina (e Sempre Gusto mentre vai come faulisi sopra).

Il modo migliore per prevenire cibo troppo salato

Il modo migliore * effettivo * per evitare il cibo troppo salato è semplice, ma vale la pena affermare. Contreras ci ha offerto un buon senso, ma comunemente trascurato per evitare del tutto il problema: "Una buona regola empirica è andare più leggera sul sale come puoi sempre aggiungere, ma non è così facile da togliere."È vero e spiega anche perché ho trascorso tutta la mia infanzia morire di sete.