Ecco cosa succede davvero * al tuo corpo quando smetti di mangiare glutine

Chi non dovrebbe mangiare il glutine?

Sebbene una dieta priva di glutine possa essere #rending, ciò non significa che sia la cosa migliore per te a meno che tu non abbia un'itolleranza al glutine come la celiachia. In effetti, se tu non Avere un'allergia al glutine o una sensibilità, tagliare interamente il glutine dalla tua dieta può avere effetti avversi anziché positivi. "[Gli effetti collaterali possono includere] aumento della fame e costipazione, con quanto molti prodotti marcati come senza glutine sono privi di fibra, contengono calorie in eccesso e sono eccessivamente elaborati", afferma Shapiro. "Se non hai bisogno di mangiare senza glutine, allora non dovresti", dice Shapiro.

Lockwood-Beckerman è d'accordo. "Andare senza glutine solo per il bene di Glutine è una tendenza tanto quanto Fanny Packs o quei piccoli occhiali da sole inutili che tutti sembrano indossare", dice. “È possibile che tu stia perdendo su alcuni nutrienti preziosi."

Quali sono i primi segni di essere intolleranti al glutine?

Anche se dare al glutine l'ascia non è Per tutti, se sospetti che tu possa avere una sorta di intolleranza o sensibilità ad esso, potrebbe valere la pena fare un po 'di prova ed errore per scoprire. A tal fine, Snyder sostiene che tutti dovrebbero passare a una dieta priva di glutine in un punto o un altro, almeno per un periodo di prova perché molte sensibilità al glutine possono facilmente cadere sotto il radar. Con una sensibilità al glutine, una persona può consumare una certa quantità di glutine prima di sperimentare eventuali effetti collaterali, quindi è difficile testare e diagnosticare, dice Snyder. Tuttavia, per ottenere una diagnosi adeguata, è importante parlare con il medico prima di prendere la decisione di smettere di mangiare del tutto il glutine e i prossimi passi appropriati per il tuo benessere.

Nel frattempo, Tayler Silfverduk, RD, un dietista registrato specializzato nella celiachia, sottolinea anche quanto possa essere difficile la diagnosi di un intolleranza al glutine. "I sintomi della sensibilità al glutine non celiaca si sovrappongono in gran parte con altri disturbi correlati al glutine come la celiachia. Possono variare da sintomi neurologici come dolori articolari e nebbia cerebrale, al digestivo come gonfiore, costipazione e reflusso. I primi segni di intolleranza al glutine spesso non si sentono bene dopo aver mangiato ma non sono in grado di individuare il perché ", dice Silfverduk. Tuttavia, anche se potresti sperimentare un disagio dopo aver consumato glutine, i risultati dei test inconcludenti aggiungono un altro livello di difficoltà nell'efficacia di diagnosi di un glutine. "Le intolleranze alimentari in generale sono più difficili da decifrare perché di solito tutti i normali lavori di laboratorio e test stanno tornando normali ma la persona si sente ancora male", afferma Silfverduk.

Quindi, sperare di rendere le cose un po 'più chiare, Silfverduk sottolinea l'importanza di testare di conseguenza. "È importante enfatizzare. Quindi, perché questo importa così tanto? "Il trattamento per la celiachia, un'allergia al grano e la sensibilità al glutine non celiaca sembrano diverse", afferma Silfverduk. In breve: avere la diagnosi corretta è essenziale per ottenere il trattamento corretto.

I potenziali vantaggi di diventare senza glutine

Come abbiamo detto in precedenza, Silfverduk sottolinea che non ci sono benefici nel vivere senza glutine se tu non avere un disturbo correlato al glutine come la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca. "In effetti, ci sono molti contro per diventare senza glutine se non hai un disturbo legato al glutine come sentirti socialmente isolato in una cultura centrata sul glutine e più barriere all'accesso a nutrienti essenziali", afferma. Tuttavia, se tu Fare Avere un disturbo correlato al glutine. I benefici includono sintomi ridotti, prevenzione dei sintomi e infiammazione ridotta, per citarne alcuni. Maggiori informazioni su questo.

Se hai una sensibilità, potresti vedere un miglioramento della tua salute digestiva (e altro)

"Se stai andando senza glutine perché ti è stata diagnosticata la celiachia, allora potresti sentire sollievo per i sintomi tra cui problemi gastrointestinali, perdita di peso, miglioramento dell'assorbimento dei nutrienti, una diminuzione di dolori, dolori e mal di testa e aumento dell'energia", Shapiro dice. "Se hai o sospetti che tu abbia una sensibilità al glutine, quindi rimuoverla può ridurre il gas."

Potrebbe aiutare a ridurre l'infiammazione

Se non hai il celiaco, potenzialmente puoi ancora vedere la tua salute migliorare dopo aver rinunciato al glutine. (Anche se non è per certo.) "Quando smetti di mangiare glutine, potresti sperimentare un'infiammazione ridotta, una pelle più chiara, più energia e meno nebbia cerebrale", dice Snyder. "Questo perché il glutine può innescare l'infiammazione nell'intestino tenue, il che porta a una serie di problemi nel corpo come una scarsa digestione, difficoltà ad assorbire i nutrienti e disturbi autoimmuni."

Quali alimenti eviti con una dieta senza glutine?

Secondo Silfverduk, il glutine si trova comunemente in grano, orzo e segale. Ecco perché consiglia di evitare cibi ricchi di glutine come: grano/segale o pane a base di orzo, cracker, biscotti, torte, pasta e altro ancora. Altri cibi meno conosciuti che possono innescare un'allergia al glutine includono: salsa di soia (è spesso preparata con grano) e un po 'di cioccolato (può avere un estratto d'orzo in esso). Detto questo, Silfverduk consiglia di dare sempre uno sguardo da vicino all'etichetta nutrizionale per determinare se un alimento è o meno senza glutine, il che può essere complicato (offre un corso per aiutare a navigare in questo processo).

Inoltre, tieni presente che il glutine è glutine, non importa dove vai. "Se è davvero un disturbo legato al glutine, indipendentemente da dove stai mangiando glutine, devi evitarlo. Questo è anche importante notare poiché molte persone diranno che il glutine europeo non li innesca, ma il glutine è il glutine, sia che si tratti di grano coltivato nelle fattorie in Italia, sia orzo coltivato negli Stati Uniti ", afferma Silfverduk.

Cosa succede se non mangi il glutine per una settimana?

Quando si tratta di diventare senza glutine, la pazienza e la coerenza alla fine produrranno i migliori risultati. "Se non mangi il glutine per una settimana e hai un disturbo correlato al glutine, potresti notare una riduzione dei sintomi e una mente più chiara. Tuttavia, è importante notare che possono essere necessari fino a pochi mesi perché le persone notino differenze nel modo in cui si sentono dopo essere diventati senza glutine con un disturbo legato al glutine ", afferma Silfverduk. Quindi, se tu non sono Sperimentare risultati che cambiano la vita in una sola settimana, non significa necessariamente che tu stia facendo qualcosa di sbagliato. Dopotutto, il corpo di tutti risponde in modo diverso. Tuttavia, per garantire eventuali sintomi (positivi o negativi) Fare L'esperienza non è solo un effetto placebo, Silfverduk consiglia di integrare la tua dieta con i nutrienti necessari per riempire eventuali vuoti che taglia il glutine può lasciarsi alle spalle, mangiare abbastanza frutta e verdura.

Altre cose da tenere a mente se smetti di mangiare glutine

Assicurati di ottenere ancora la tua fibra

Se decidi di abbandonare il pane integrale e i cracker per diventare senza glutine, puoi rischiare di perdere una fibra tanto necessaria, che è essenziale per, ahem, regolare. Quindi, se non porti nuove e sane fonti di fibra nella tua dieta, potresti imbatterti in un piccolo problema di costipazione. Per evitarlo, Snyder consiglia di mangiare più cibi integrali pieni di fibre come frutta, verdura, semi di chia, lenticchie, verdure a foglia e cereali integrali senza glutine. Ma non lasciare che tutto questo ti scoraggi; Fare una deliziosa colazione senza glutine o cucinare pasti amichevoli senza glutine non deve essere difficile, soprattutto quando il tuo istante può aiutare.

Prenditi cura della tua salute intestinale

Una volta preso a calci il glutine sul marciapiede, la tua digestione può passare attraverso un periodo di regolazione. Per dargli un po 'di amore e supporto e accelerare il suo processo di guarigione, Snyder incoraggia a prendere probiotici quotidiani. "L'equilibrio dei batteri nell'intestino influisce sulla pelle e aiuta la digestione, portando a una minore congestione e accumulo di grassi nel corpo", afferma.

Ricorda: senza glutine no necessariamente uguale sano

Ancora una volta, ribadiamo che una delle più grandi idee sbagliate sull'argomento è che se qualcosa è etichettato "senza glutine", è automaticamente un'alternativa più sana (ti stiamo guardando, cookie senza glutine). Ormai puoi considerare questo mito ufficialmente sfacciato. "Questi alimenti sono ancora trasformati, mancano di nutrienti e spesso contengono un sacco di zuccheri raffinati, oli e sodio", afferma Snyder. Quindi, per raccogliere davvero i vantaggi di diventare senza glutine, scegliere i cibi giusti senza glutine o uno spuntino senza glutine e gli ingredienti alla fine faranno il trucco. "Quando vanno senza glutine, concentrati sulla sostituzione di cereali interi e non raffinati come quinoa, riso integrale e miglio e goditi snack di cibo intero come verdure a fette o patatine di cavolo. Prima? Sovra campo da lievito senza glutine. Svenire.

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