Come spezzare un incendio grasso in modo rapido e sicuro, secondo uno chef professionista
Come spegnere un fuoco di grasso
Ora, cosa tu Dovrebbe Fai se si verifica un fuoco di grasso nella tua cucina. Per cominciare, ti consigliamo di sapere dove si trova il tuo estintore. "Il tuo estintore in cucina dovrebbe essere specificamente per le cucine poiché i prodotti chimici all'interno sono stati progettati specificamente per gli incendi per il grasso", afferma Manion. (Il estintore di fuoco Kidde Kitchen con facile parentesi di montaggio è un'opzione popolare.) L'uso del tuo estintore dovrebbe essere l'ultima risorsa, dice Manion.
Prima di cercare il tuo estintore per spegnere un fuoco (sia sul tuo piano cottura, nel forno o sulla griglia), Manion dice di afferrare una padella grande (come il mezzo foglio del Baker Nordic Ware Naturals). "La strategia qui è di privare il fuoco dell'ossigeno di cui ha bisogno per vivere e diffondersi", afferma. “Una padella o un coperchio pulito che copre rapidamente il fuoco è il modo migliore per soffocarlo."
Un'altra opzione è utilizzare merci secche approvate. "Anche il cottura di sale e bicarbonato di sodio in polvere, scaricata sul fuoco", afferma Manion.
Soprattutto, quando si cerca di spegnere un fuoco, è importante essere cool, calmi e raccolti. Più prendi il panico, più è probabile che tu sia una mossa sbagliata che potrebbe peggiorare il fuoco.
Naturalmente, se l'incendio è assolutamente ingestibile al punto in cui non è sicuro, è indispensabile uscire dalla tua casa e chiamare immediatamente il 911.
Come prevenire gli incendi per grasso
Se l'idea di incontrare un fuoco grasso ti terrorizza, la tua scommessa è quella di adottare le pratiche di cucina per impedirle in primo luogo. "Gli incendi di grasso sono causati principalmente dal surriscaldamento dell'olio da cucina al punto in cui si complisce", afferma Manion. In quanto tale, afferma che il modo migliore per evitare gli incendi per grasso è usare olio vegetale o di canola (come l'olio di colza organico di spettro) durante la cottura) durante la cottura. “Questi hanno punti di fumo elevati e impiegheranno più tempo a combustione rispetto ad altri oli."
Inoltre, dice di prestare attenzione a ciò che stai cucinando. "Se il tuo olio sta fumando, abbassalo o toglilo dalla fiamma", dice.
Infine, assicurati di lavorare in una zona di cottura pulita e chiara. Nel caso in cui la padella prenda fuoco, Manion dice che l'ultima cosa che desideri è per il grasso accumulato sulla gamma per accendere libri di cucina, asciugamani di carta e altri oggetti infiammabili nelle vicinanze.
