Una fetta di questo pane di pecan di zucca calda più proteina di due uova

Successivamente, Handal aggiunge la banana e la zucca nel miscelatore, mescolandolo con le uova e lo zucchero di cocco. Quindi, aggiunge olio di cocco sciolto, flori alt e spezie. Suggerimento professionale: assicurarsi che l'olio non sia caldo quando lo aggiungi. Altrimenti, scioglierà le uova invece di fare il suo compito di vincolare insieme gli ingredienti. "L'ultimo ingrediente che hai intenzione di aggiungere sono i pecan. Mi piace aggiungere noci pecan intere perché mi piace quando mordo un pezzo di pagnotta e ho quel bel scricchiolio ", dice Handal.

Una volta che tutto viene mescolato insieme, la pastella viene versata in una padella e fatta saltare nel forno. Un'ora dopo, la pagnotta di zucca è pronta da mangiare. "Le farine che abbiamo usato sono così ricche di proteine, quindi tendono ad essere un po 'più denser, ma abbinandole con l'umidità della banana e la zucca crea questa bellissima consistenza che sarebbe inafferrabile in qualsiasi altro modo", dice Handal Dopo aver preso un grosso morso.

Sbavando ancora? Ottieni la ricetta della pagnotta di zucca di seguito e guarda l'episodio per vedere passo per passo per vedere esattamente come farlo.

Ricetta di pagnotta di zucca-pecan ad alto contenuto di proteine

ingredienti
4 uova
3/4 di tazza di zucchero di cocco
Pura di zucca da 3/4 di tazza
1 banana troppo matura
1/4 cucchiaino di zenzero di terra
1/8 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 tazza di farina di miglio
1 tazza di farina di mandorle
Farina di cocco da 1/4 di tazza
1 cucchiaio di cucina in polvere
1/2 tazza di olio di cocco fuso
1 tazza di noci pecan

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola capiente, unisci quattro uova a temperatura ambiente e zucchero di cocco. Sbattere insieme prima fino a quando non si leggono e soffice. Quindi, unisci la purea di zucca e la banana, quindi aggiungi lo zucchero e la miscela di uova, battendo bene. Quindi, aggiungi le spezie, batte fino a quando non è incorporato.

2. In una ciotola media separata, unisci le farine e il lievito, combinando e setacciato fino a quando non rimangono grumi. Successivamente, unisci la miscela di farina nella miscela di zucca e batti bene fino a quando tutti gli ingredienti asciutti non vengono assorbiti e rimane una pastella spessa. Quindi, versare l'olio di cocco nella pastella mentre continui a battere su medio. Infine, piega il dado preferito nella pastella.

3. Versare la pastella in una padella pre-forata e fodera per la pergamena. Cuocere per un'ora, ruotando la padella di 180 gradi a metà strada. Lasciare raffreddare in padella per 20 minuti. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare per un'ora prima di servire.

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