Le 5 farina d'avena più sane (e più gustose) da preparare per la colazione, secondo i nutrizionisti
Continua a scorrere per i cinque farina d'avena più sani, oltre a una ripartizione dei diversi tipi di farina d'avena, come prepararle al meglio e risposte a tutte le domande frequenti di farina d'avena. Prendi le tue ciotole, non sono le 5 farina d'avena più gustose e nutrienti là fuori.
Una classifica delle 5 farina d'avena più sane
1. Path's Path Organic Hot Feeal: Original
La cosa più grande che ho imparato attraverso la farina d'avena del gusto è che si tratta di trama, che, sfortunatamente, è una preferenza molto personale. Alcuni dei marchi con superfood, come i semi di chia e la canapa, sono piuttosto croccanti. L'avena arrotolata tende ad essere soffice nella consistenza, che io (personalmente) mi piace più dell'avena tagliata in acciaio, che sono più carini.
Questo dal percorso della natura è realizzato con avena arrotolata e ha avuto la consistenza più soffice di chiunque ho provato e l'ho adorato. Anche Ostrower è un grande fan: "Il percorso della natura è organica e non-OGM-una grande vittoria nel mio libro", dice. "Consiglio sempre di cercare organici, perché allora puoi garantire che non è spruzzato con erbicidi, fungicidi o pesticidi, e non è geneticamente modificato."
Gli unici ingredienti elencati sono l'avena arrotolata biologica e il raspora del sale marino, ma ancora tirano otto grammi di proteine e sei grammi di fibre per porzione. (La farina d'avena media ha sei grammi di proteine e cinque grammi di fibre.) Il percorso della natura era il chiaro vincitore quando si trattava di gustare e nutrizione, ma non è affatto l'unica buona farina d'avena là fuori.
2. Puramente Elizabeth Original Ancient Grain A farina d'avena
Realizzato con avena senza glutine, semi di lino, fiocchi di quinoa, semi di chia, semi di canapa e amaranto gonfio (tutta organica), puramente Elizabeth presenta una delle farina d'avena più densi di nutrienti sul mercato. "È carico di proteine, acidi grassi salutari per il cuore, fibra, vitamina B6, ferro, fosforo, magnesio, selenio", il nostro esperto ha sradicato molti benefici per la salute in una ciotola.
Il profilo del sapore è più complesso della farina d'avena media: i semi danno una calma soddisfacente e salata, ma la consistenza è ancora soffice. Anche il cereale antico a 6 grani puramente di Elizabeth faceva parte del test del gusto, ma era un po 'troppo granuloso. (Inoltre, Ostrower sottolinea che mentre la varietà a 6 grani è un cereale, non è tecnicamente una farina d'avena.)
3. Qi'a Superfood Chia, grano saraceno e cereali di canapa
Come la farina d'avena puramente di Elizabeth, questo cereale da Qi'a (una suddivisione del percorso della natura organica), è caricato con extra di superfood.
Vero discorsi: assomiglia molto a semi di uccelli. Ma mentre la trama è croccante, la miscela salata non è troppo travolgente. Molte farina d'avena servono come base insipida per componenti aggiuntivi come frutta e dolcificanti, ma questo è soddisfacente da solo.
Sebbene sia sicuramente una scelta per la colazione vincente, scivola al numero tre per non essere denso di nutrienti come la farina d'avena puramente elisabetta o gustosa come il percorso della natura organico. Tuttavia, Ostrower è un fan. "Ancora una volta, questo non è tecnicamente farina d'avena, ma ha acidi grassi omega-3, che agiscono come un potente cibo antinfiammatorio e cerebrale", afferma. "Non ha anche zucchero e sale ed è senza glutine."
4. A farina d'avena irlandese a taglio rapido e facile di McCann
McCann's è un enorme marchio di farina d'avena, probabilmente sei cresciuto con esso a casa tua (e forse anche nella cucina dei nonni)-e per una buona ragione. Questo è esattamente ciò che dovrebbe avere la farina d'avena.
Luce nella consistenza, non ha quella sensazione bloccata in bocca di altre fare d'avena. E poiché l'unico ingrediente è letteralmente arrotolato avena, funge da buona base per qualsiasi condimento.
Mentre non è OGM, non è organico, una grande considerazione per l'ostrower. Inoltre, non è una fan della cosa "pronta in cinque minuti". "È un po 'più elaborato, il che significa che il corpo lo rompe più rapidamente", afferma. "Per le persone che hanno problemi di zucchero nel sangue o sono diabetici, vorranno andare per qualcosa di più lento.Anche le fare d'avena "escono istantanea".
5. Cereali caldi istantanei senza cereali selvatici
Con noci, semi di lino macinati, anacardi, farina di cocco, noci pecan, date secche e fagioli di vaniglia, questo cereale ha un sapore delizioso. Ha un po 'di dolcezza (grazie alla farina di cocco, alle date e alla vaniglia), mentre gli anacardi lo rendono super-cremi.
Ostrower sottolinea che ha sette grammi di proteine e otto grammi di fibre-più rispetto alla farina d'avena media. Ma c'è una cosa sull'etichetta con cui mette in discussione: il contenuto dello zucchero. "Ci sono cinque grammi qui, mentre gli altri marchi non ne hanno quasi", dice. Detto questo, questo cereale caldo è abbastanza dolce da poter saltare aggiungendo extra come frutta e miele, se questa è la tua abitudine normale.
Quali tipi di farina d'avena (e avena) ci sono?
Ora che sei al passo con le farina d'avena più sane là fuori, in basso, Serena Poon, una chef di celebrità, nutrizionista e maestro di Reiki, abbatte i diversi tipi di farina d'avena (da meno a più elaborate) e come prepararli.
Semola
I cinghi di avena sono essenzialmente la base di tutti gli altri tipi di avena, il che significa che sono i meno elaborati e più nutrienti. "Sono piante di avena che sono state pulite, scafo e riscaldate e sono un grano intero con crusca, germe ed endosperma", dice Poon. Ma, poiché non sono così elaborati, aggiunge che sono il tipo più laborioso di farina d'avena da preparare. Per farlo, consiglia di cucinarli sul piano cottura con acqua bollente per circa 30 minuti.
Avena tagliata in acciaio
Successivamente hai l'avena tagliata in acciaio, noto anche come avena irlandese, che Poon spiega sono essenzialmente uguali ai gatosi di avena tranne che sono stati tagliati in pezzi più piccoli. Aggiunge che hanno una consistenza più forte e masticante rispetto all'avena arrotolata e impiegano meno tempo per prepararsi (circa 20 minuti sulla stufa) rispetto ai gare di avena.
Avena scozzese
L'avena tagliata in acciaio che sono quindi macine di pietra sono chiamate avena scozzese, dice Poon. Sono tradizionalmente abituati a preparare il porridge, aggiunge e sono preparati allo stesso modo delle farina d'avena e dei cereali caldi sul piano cottura per circa 10 minuti.
Avena arrotolato
L'avena arrotolata è forse il tipo di avena più popolare che troverai al negozio di alimentari. Poon spiega l'avena arrotolata sono cuole di avena che sono cotti al vapore e piatta, rendendoli più veloci da cuocere. E, rispetto ad altri tipi di avena, vincono nel dipartimento della versatilità perché puoi prepararli in diversi modi tra cui sul piano cottura, come avena durante la notte o aggiungendoli ai prodotti da forno.
Avena istantanea
L'avena arrotolata che sono parzialmente cotti sono considerati avena istantanea. Poon dice che questo consente loro di essere preparati molto facilmente e rapidamente mescolando l'acqua bollente con il pacchetto di avena istantanea e mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ma, poiché vengono elaborati, contengono meno proteine e fibre rispetto alle altre opzioni di avena.
Crusca di avena
La crusca di avena, dice Poon, non è tecnicamente un grano intero. È fatto con involucro esterno macinato di avena ed è ricco di fibre solubili. Perché è stato suddiviso più di qualsiasi altro tipo di avena, Poon dice che questi sono i più veloci da cucinare. In soli tre minuti, avrai un cereale caldo e cremoso pronto da mangiare.
I migliori tipi di avena da utilizzare con il metodo di preparazione
Avena notturna
Se sei un appassionato di avena notturna (prima di tutto, lo stesso), Poon dice che l'avena rolld è il miglior tipo di avena da usare. "Queste avena assorbono bene il liquido e si espanderanno in un pasto morbido e cremoso durante la notte", dice. “Aggiungere l'avena arrotolata a un barattolo, versare il latte di noci sovra."Aggiunge che puoi anche usare l'avena istantanea per fare avena durante la notte. Tuttavia, offrono meno valore nutrizionale e la coerenza potrebbe non essere l'ideale. Quindi l'avena arrotolata è la soluzione migliore.
Porridge
Se sei più di un tipo di persona di porridge, che Poon descrive è fondamentalmente una versione più cremosa di farina d'avena, allora l'avena scozzese è la strada da percorrere come è ciò che è tradizionalmente usato per fare il porridge.
Farina d'avena tradizionale
Piace attenersi alle basi? L'avena tagliata in acciaio è l'avena preferita da Poon per una ciotola tradizionale di farina d'avena. "Sono altamente nutrienti, ma non impiegano tanto tempo a prepararsi come great di avena", dice. “L'avena tagliata in acciaio fornisce anche una consistenza più rigida rispetto all'avena laminato."
Cottura al forno
Sì, puoi anche usare l'avena nella cottura. "Ciò aggiunge non solo consistenza e sapore, ma anche i benefici per la salute che derivano dall'uso dell'intero grano", afferma Poon. Per questo metodo di preparazione, raccomanda di scambiare un po 'di farina per l'avena arrotolata nelle ricette.
FAQ di farina d'avena
La farina d'avena organica è migliore della normale farina d'avena?
Come menzionato in precedenza, optando per farina d'avena organica assicura che l'avena non venga spruzzata con pesticidi o erbicidi. "Il glifosato è un erbicida comunemente usato sulle piante di avena", afferma Poon. “Questo erbicida è etichettato probabilmente cancerogeno dall'organizzazione mondiale della sanità, anche se l'EPA afferma che non vi è alcun rischio di preoccupazione per la salute umana e può anche influire sul tuo microbioma e resistenza agli antibiotici."Quindi, sì, la farina d'avena organica è sicuramente la scelta migliore.
L'avena cruda è più nutriente della farina d'avena cotta?
Anche se puoi tecnicamente mangiare avena cruda, Poon non lo consiglia. "Sono difficili per il sistema digestivo e possono causare problemi", afferma. “L'avena grezza contiene anche acido fitico, che può interferire con l'assorbimento di alcuni nutrienti."Cucinando o immergendo l'avena, stai eliminando queste potenziali conseguenze.
È salutare la farina d'avena confezionata?
La risposta breve è sì, le farina d'avena confezionate possono essere salutari (vedi le nostre cinque migliori fare d'avena più sane sopra). Tuttavia, Poon nota che non tutte le farina d'avena confezionate sono create uguali. Diffidare del contenuto di zucchero. "Molte opzioni di farina d'avena confezionate sono pre-dolci", afferma. “Mangiare una dieta ricca di zucchero aggiunto può portare a infiammazione, disturbi cognitivi e malattie croniche, quindi è meglio limitare lo zucchero il più possibile."
L'avena biologica ha un sapore diverso dall'avena ordinaria?
Dipende. "Alcune persone hanno palati abbastanza sensibili da poter assaggiare un leggero retrogusto chimico nei prodotti convenzionali", afferma Poon. “L'avena certificata biologica spesso significa che sono stati raccolti ed elaborati con cure maggiori rispetto a un prodotto convenzionale, che presta a una maggiore qualità e sapore."
Cosa posso fare/aggiungere per rendere la farina d'avena meno insipida?
La buona notizia è che ci sono tonnellate di ingredienti che puoi mettere in farina d'avena per jazz. Pensa alla farina d'avena come a una tela vuota. In particolare, Poon consiglia di giocare con l'avena notturna. L'aggiunta di latte di noci (optare per uno senza zucchero o additivi) dà alla farina d'avena un sapore ricco e nocciola, dice. Quindi puoi essere creativo con condimenti come noci e bacche, sia che aggiungono sapore e valore nutrizionale. E se hai bisogno di una dolcezza extra, Poon suggerisce di aggiungere una piccola quantità di sciroppo d'acero, miele o agave.
Come posso migliorare il gusto della farina d'avena e mantenerlo sano?
Per mantenere la farina d'avena sana, Poon afferma che le cose più importanti sono optare per i tipi di farina d'avena che sono biologici e meno elaborati e non contengono zucchero, sapori artificiali o additivi. Una volta che lo hai abbattuto, puoi praticamente aggiungere qualunque condimento si adatta alla tua fantasia. Ad esempio, se non hai un debole per i dolci, Poon dice che puoi sperimentare versioni salate di condimenti di farina d'avena come sale marino, uova, avocado e verdure.
Citazioni + bene + buoni articoli riferiscono di studi scientifici, affidabili, recenti e robusti per sostenere le informazioni che condividiamo. Puoi fidarti di noi durante il tuo viaggio benessere.
- Van Bruggen, A H C et al. “Effetti ambientali e di salute del glifosato di erbicida." La scienza dell'ambiente totale vol. 616-617 (2018): 255-268. doi: 10.1016/j.scitotenv.2017.10.309
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