I libri, i documentari e i podcast raccomandati da 3 esperti nutrizionali

La soluzione alimentare per il periodo migliore ($ 13)

Beckerman, non poteva non Includi il suo libro. "[Il libro] aiuta a scomporre i migliori alimenti da mangiare per sostenere un periodo più sano in un modo comprensibile, riconoscibile e, soprattutto, sostenuto dalla scienza nutrizionale."

Geografie di cibo nero ($ 23)

Questo libro di Ashanti M. Reese esamina i disuguali sistemi di distribuzione alimentare nel quartiere di Washington, nella maggioranza dei Deanwood, D.C. Feller dice che è "uno sguardo potente alla giustizia alimentare e all'equità sanitaria."

Il gene di cottura ($ 11)

Feller raccomanda questo libro di memorie alimentari dello storico culinario Michael W. Twitty. Twitty traccia le radici della sua famiglia ed esamina la politica che circonda le origini del cibo dell'anima, del barbecue e tutta la cucina del sud.

Ripristino vegano ($ 12)

"Kim-Julie [Hansen] è stato un mio considerevole mentore e ispirazione per il mio viaggio vegano, e il suo libro fa intraprendere una volta 100 volte meno scoraggiante", afferma Thomas. "È informativo, intuitivo e ha ricette semplici ma gustose che chiunque cerchi di diventare vegano o vegano può divertirsi!"

Documentari

'Forks Over Knives'

"Questo è un classico documentario che ho visto quando avevo circa dieci anni che ha piantato semi per abbracciare una dieta a base vegetale qualche anno dopo", afferma Thomas. "Attraverso storie reali di pazienti, ottieni un'introduzione avvincente al potere degli alimenti vegetali."

'MARCIO'

Questa docuserie mette in evidenza i modi insostenibili, produciamo e consumiamo cibo, "incoraggiando noi consumatori a impegnarci da dove proviene il nostro cibo, come cresce e come rendere scelte migliori e più consapevoli quando si tratta del nostro consumo", dice Thomas.

Scopri l'ultimo episodio di Tu contro il cibo su latte alternativi:

Ecco perché Feller pensa che le persone dovrebbero espandere la loro idea della dieta mediterranea. E questi sono i libri bene+buoni lettori non possono mettere giù.