Il fondatore di un'azienda di caffè afferma che questo è come fare la birra fredda perfettamente a casa

A parte i loro metodi di macerazione, ci sono due ragioni significative per cui il caffè ghiacciato e la birra fredda hanno un sapore diverso. "Innanzitutto, il processo di preparazione di caffè caldo si traduce in più acidità (oltre a più antiossidanti) rispetto alla birra fredda", afferma Karcher. Secondo, quando si versa caffè caldo sul ghiaccio, un po 'di ghiaccio si scioglie e diluisce la tua bevanda.

Proprio in questo momento, se stai pensando: Aspetterò solo che il mio caffè si rinfresca e poi lo verserò sul ghiaccio, risolto il problema, Sappi solo che si tradurrà in un caffè aspro oltre a farti aspettare. "Brewing del caffè caldo estrai acido chinico, che porta a un sapore aspro mentre il caffè si raffredda nel tempo. Quindi, usando "Old Hot Coffee", la tua esperienza di caffè ghiacciato sarà meno dell'ideale ", spiega Karcher.

Un altro errore comune che le persone commettono? Optare per caffè ghiacciato e non birra fredda. (Prendere in giro! Una specie di ...) "Ad essere sincero, non sono il più grande fan del caffè ghiacciato rispetto a Cold Brew, poiché trovo il caffè a caldo per avere un sapore significativamente meglio sul ghiaccio", dice Karcher. "Tuttavia, se stai tentando di preparare il miglior caffè ghiacciato possibile, ti consiglio di usare una miscela arrosto scuro, terreno grosso e prodotta usando un dispositivo a versamento come un Hario V60", dice. Devi renderlo più forte del solito poiché il ghiaccio che si scioglie diluirà It-Karcher consiglia di usare un cucchiaio di caffè per ogni tre once d'acqua. "Quindi basta preparare il caffè direttamente sopra un bicchiere alto pieno di ghiaccio e lasciare intorno alle 2-½ pollici di spazio per aggiungere ghiaccio fresco e qualsiasi crema desiderato."Ti sentirai come un barista in buona fede prima di saperlo.

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