Il movimento a base vegetale fornisce una soluzione per la crescente ansia climatica delle persone

Perché le persone vanno a base vegetale?

Per essere chiari, le persone hanno scelto di seguire diete a base vegetale lungo prima che esistesse Google. Persone come Pitagora, Leonardo da Vinci e persino John Harvey Kellogg hanno sostenuto tutti una dieta vegetariana, non per il bene dell'ansia da clima, ma perché ritenevano che avessero veri e propri vantaggi per la salute. (Una convinzione che ora è supportata da un'ampia varietà di ricerche.)

Gli argomenti per i diritti degli animali per alimentazione a base vegetale hanno anche un longeggio storico lungo. L'American Vegetarian Society, che sostenne nel 1850 che "la crudeltà, in qualsiasi forma, al semplice scopo di procurarsi cibo inutile ... è odioso per la pura anima umana e ripugnante per gli attributi più nobili del nostro essere", ha attirato molti attivisti dei giorno, incluso il suffragista Susan B. Anthony e abolizionista Horace Greeley. Gli attivisti per i diritti civili, tra cui Dick Gregory e Coretta Scott King, credevano anche che mangiare animali fosse antitetico per le loro credenze nella dignità di ogni vita.

Oggi, tuttavia, la ricerca dell'Università della California, Davis, mostra che il 5 % stimato degli americani che sono vegetariani ancora per lo più fa il salto dietetico per la loro salute. Ma uno sguardo più attento rivela che quelli che hanno maggiori probabilità di rimanere con la dieta non lo fanno per proteggersi dal cancro o dalle malattie cardiache; Hanno ridotto il consumo di carne per motivi ambientali o etici. Suggerendo che, sì, la convalida psicologica che hanno ricevuto dal fare qualcosa di buono per l'ambiente era sufficiente per farli mangiare senza carne settimana dopo settimana.

Come si sono collegati il ​​movimento e l'ambientalismo a base vegetale

Ha molto senso che coloro che si preoccupano dell'ambiente vorrebbero cambiare le loro diete. Nel 2018, ha detto Joseph Poore, Mphil, dell'Università di Oxford, Il guardiano Che evitare i prodotti animali è "il più grande modo per ridurre il tuo impatto sul pianeta Terra", dopo aver studiato 40.000 aziende agricole in 119 paesi per determinare l'impatto ambientale delle industrie di carne e latticini.

La ricerca di Poore si è concentrata in gran parte sul lato di produzione dell'industria della carne, ma attraverso una lente puramente individuale, è chiaro perché mangiare a base vegetale è una scelta dietetica migliore per l'ambiente. Se pensi a ciò che finisce nel tuo piatto in termini di quantità di acqua, emissioni di carbonio e terreni agricoli necessari per portare quel cibo lì, è ovvio che la maggior parte delle piante richiede molte meno risorse delle mucche, del pollo e dei maiali. Ad esempio, l '"impronta d'acqua" (ovvero la quantità di acqua richiesta per produrre un alimento) per grammo di proteine ​​di pollo, uova e latte è 1.5 volte più grande di quello degli impulsi come i ceci; Per la carne bovina, quel numero è sei volte più alto. E mentre tutta l'agricoltura produce gas serra, il 58 percento di tutte le emissioni di gas serra legate al cibo provengono da prodotti animali che rendono specificamente quegli alimenti un posto ovvio per noi per colpire i nostri sforzi.

Questo chiaro legame tra le nostre diete personali e l'ambiente ha scatenato molti leader nella conversazione sui cambiamenti climatici per diventare stessi mangiatori di piante. L'attivista del clima Greta Thunberg è un esempio di qualcuno che ha associato pubblicamente il suo veganismo al suo imperativo morale per combattere il cambiamento climatico. Leonardo DiCaprio è diventato vegetariano poco prima di produrre Cowspiracy, e l'ex vicepresidente Al Gore ha annunciato pubblicamente il suo veganismo nel 2013 dopo aver ricevuto critiche per non aver menzionato la sua dieta nel suo libro sostenibile, Una verità scomoda.

Con questa connessione stabilita, c'è una via chiara e presente per chiunque senta che lo stato del clima sta influenzando negativamente la loro salute mentale.

Cosa significa questo per l'ansia da clima

"Una delle cose chiave che fanno sentire le persone l'ansia dal clima è l'impotenza: non pensano che ci sia qualcosa che possano fare", afferma Susan Clayton, PhD, insegnante di psicologia ambientale presso il College of Wooster in Ohio. Il cibo a base vegetale sfida direttamente quella sensazione di impotenza presentando un'azione chiara e presente. Divertirsi senza carne è, come ha affermato Poore, il singolo modo più grande per ridurre il tuo impatto individuale sul pianeta Terra e, per estensione, è anche il modo più accessibile per reprimere l'ansia climatica.

Per quanto devastante, molti degli altri fattori che incidono sui cambiamenti climatici sono tristemente fuori dal controllo dell'individuo. Mentre le persone possono sicuramente tagliare quanto viaggiano in aereo e quanto cibo sprecano (altri due grandi driver di emissioni), non possiamo controllare se gli Stati Uniti firmano nuovamente gli accordi sul clima di Parigi. Non possiamo controllare direttamente o immediatamente chi fa pressioni per le politiche che danneggiano direttamente l'ambiente o le 14.800 miglia di alberi che vengono abbattuti ogni anno. Una delle poche cose che noi Potere Il controllo è ciò che mettiamo sui nostri piatti. E dato che il cibo ha un impatto così dimostrabile sui GHG in diminuzione dell'ambiente al rallentamento del degrado degli oceani: è una delle poche soluzioni su cui l'individuo può assumere la piena proprietà.

"Mangiare è la cosa più personale che puoi fare in molti modi", afferma DR. Clayton. “Il mangiare a base vegetale è un modo per sentirti come se avessi un po 'più di potere contro i cambiamenti climatici, e questo sarà un bene per la tua salute mentale e per la salute fisica."E così, coloro che mangiano diete erbivore o persino diete contenenti meno la carne, è il più grande contributo individuale possibile all'ambiente per il loro Proprio guadagno psicologico.