Queste ciambelle Spirulina-Matcha sono ciò di cui sono fatti i sogni del fine settimana

Cupcakes e bagel color arcobaleno sono così passé. Ma una pasticceria continua a accumulare i doppi rubinetti: le ciambelle. Il cibo per la colazione si è evoluto da semplici e vetrate regalati di tipo Krispy Kreme a creazioni artigianali che disegnano linee a blocchi, specialmente il National Donut Day (sì, è una cosa reale), che è il 2 giugno.

Ma la celebrazione non deve significare OD-ing su glutine e zucchero. Lo chef di fagioli dolci sarah pachelli ha perfezionato una ricetta speciale esclusivamente per il caffè di Loosie, uno spazio di lavoro da caffetteria-appesante che si è aperto il mese scorso adiacente alla cucina di Loosie a Brooklyn. Ecco: la ciambella di matcha spirulina.

"Giocare con Matcha e Spirulina ha iniziato il modo in cui inizia la più sperimentazione del superfood: con i frullati."

"Giocare con Matcha e Spirulina hanno iniziato il modo in cui inizia la maggior parte della sperimentazione di superfood: con i frullati", afferma Pachelli. "Da lì, sono diventato più creativo."Spiega che essere uno chef nutrizionale, il suo obiettivo principale è sempre quello di trovare il modo di usare il cibo come medicina, specialmente per i clienti che si attestano a una dieta anti-infiammatoria rigorosa.

"Sto costantemente perlustrando Internet e Instagram per l'ispirazione", afferma. Una volta che ha la struttura di base di una ricetta, "Modiio, altero e sostituisco fino a quando non diventa mio."E il risultato è dannatamente delizioso.

Scorri verso il basso per ottenere la ricetta per queste prelibatezze a basso contenuto di glutine, ricchi di glutine.

Matcha spirulina ciambelle senza glutine

Fa 6 ciambelle

ingredienti
Per le ciambelle:
Farina di cocco da 1/4 di tazza
2 cucchiai di spirulina in polvere
3 cucchiai di polvere di matcha
2 cucchiaini di vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino di sale himalayano rosa
1/2 cucchiaino di cottura in polvere
4 uova
1/3 tazza di sciroppo d'acero
1/4 di tazza di olio di cocco non raffinato

Per topping:
1/2 tazza di zucchero in acero (o zucchero di cocco)
2 cucchiai di cannella Ceylon

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F e ingrassare la pancia.

2. In una piccola ciotola, mescolare farina di cocco, spirulina, matcha, polvere di vaniglia, sale e lievito in polvere.

3. In una ciotola separata, sbatti le uova con sciroppo d'acero e olio di cocco fuso.

4. Piegare gli ingredienti asciutti in ingredienti bagnati fino a che liscio.

5. Dividi la pastella nella padella di ciambella fino a circa tre quarti e cuocere per 10-12 minuti, fino a quando non è saldo e rimbalzante al tatto.

6. Lascia raffreddare le ciambelle su una gratella per circa cinque minuti.

7. Nel frattempo, mescolare lo zucchero d'acero e la cannella in un piatto poco profondo.

8. Immergi le ciambelle nel mix di zucchero alla cannella mentre sono ancora caldi per la massima appiccicosità.

Loosie's Cafe, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta di sano che è veramente geniale (e facile da realizzare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e buongustai Instagram a chef brillanti. Puoi trovare idee da provare più appetibili dalla ricetta dell'archivio della settimana.

Queste ciambelle avrebbero un sapore delizioso con una tazza calda di latte dorato, che FYI è anche antinfiammatorio. E qui ci sono più ricette di zucchero a basso contenuto di quando sei in vena di qualcosa di dolce.