Questo scambio di zucchero fai-da-te sarà il tuo nuovo go-to-coffee (e tutto)
Incontra, la tua nuova migliore amica: le date di Medjool naturali, il frutto non OGM che soddisferà seriamente le tue voglie di zucchero (sono chiamate "caramelle della natura" per un motivo) ma sono caricati con i benefici per la salute che non sono notoriamente carenti nello zucchero trasformato.
Le date di Medjool hanno più polifenoli (antiossidanti di combattimento a base di radicali) rispetto alle more, prugne e mele e più potassio in peso rispetto alle banane (ciao, carburante post-allenamento!), rendendoli un superfrutto a sé stante.
A differenza dello zucchero trasformato (i.e. zucchero bianco, sciroppo di riso integrale, sciroppo di canna e sciroppo di mais), le date di medjool non aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
Sul fronte dello zucchero, le date di Medjool sono l'opzione più intelligente a causa del modo in cui il tuo corpo li rompe. A differenza dello zucchero trasformato (i.e. zucchero bianco, sciroppo di riso integrale, sciroppo di canna e sciroppo di mais), le date di medjool non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. A causa del loro alto contenuto di fibre, il 12 percento della tua fibra giornaliera per il tuo corpo da porto il tuo corpo li spezza lentamente, dandoti un rilascio prolungato di energia senza il temuto incidente di zucchero.
Le date di Medjool fanno grandi spuntini da soli, ma possono anche essere trasformate in uno sciroppo o in una pasta per un dolcificante che è a basso contenuto di indice glicemico, quindi non causerà l'infiammazione fastidiosa che lo zucchero normale fa. Tre applausi per vivere la vita dolce (nel modo più sano possibile).
Scorri verso il basso per due ricette basate su Date Medjool che sono destinate a diventare i tuoi sostituti di zucchero questa estate.
Sciroppo per appuntamenti Medjool
Lo sciroppo di medjool day è versatile come i tuoi leggings neri luccicanti preferiti. Usalo per vestire i cocktail per GNO o per condire una bella panna per una serata per ragazze. Puoi anche mescolarlo in caffè o tè freddo o toccarlo per migliorare le salse e le marinate per barbecue. Per le istruzioni dettagliate, dai un'occhiata a questo utile video per vedere la ricetta in azione.
Produce 1 tazza
ingredienti
6 tazze d'acqua
4 tazze di delizie naturali date medjool
1. Portare l'acqua e le date di medjool a ebollizione in una pentola capiente. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e pressando date con il retro di un cucchiaio.
2. Assegna un grande scolapasta con un doppio strato di garza, lasciando una sovrapposizione di circa 6 pollici nella parte superiore. Posizionare su una ciotola leggermente più piccola in modo che il fondo del coltivatore si sieda sopra la ciotola. Mestola con cura o versare le date di medjool e liquido in colino. Premi bene con il retro di un cucchiaio per forzare il liquido nella ciotola. Piega sopra la garza e posiziona una pentola o una ciotola molto pesante direttamente sulle date
3. Mettere da parte per 1 ora per drenare. Quando abbastanza fresco da gestire, raccogli la garza in eccesso nella parte superiore e torci saldamente per racchiudere le date di medjool. Spremere saldamente per rimuovere più liquido possibile.
4. Versare il liquido in una casseruola media e portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti o fino a quando la miscela si è ridotta a poco più di 1 tazza, mescolando frequentemente. Poiché la miscela si riduce, abbassare il fuoco e mescolare frequentemente per evitare il torrido. Lo sciroppo si addenserà mentre si raffredda.
Medjool Date pasta
Inserisci: il tuo nuovo topping di toast preferito. Distribuire uno spesso strato di pasta di appuntamenti di medjool su un pezzo di pane integrale, cospargi alcune noci e bacche in cima e hai una colazione dolce e salata che ti farà (probabilmente) ti fa riconsiderare la tua relazione con il toast di avocado. Puoi anche turbinarlo in farina d'avena o yogurt per altre opzioni per la colazione che colpiscono le labbra.
Rese 1 3/4 tazze
ingredienti
2 tazze (circa 20 date) hanno messo le delizie naturali date medjool, tritate grossolanamente
½ tazza di acqua molto calda
1. Metti le date di medjool e l'acqua in un robot da cucina.
2. Elaborare fino a che abbastanza liscio per fare una pasta grossolana o elaborare più a lungo per fare una pasta cremosa, se necessario raschiando i lati.
3. Conservare strettamente coperto in frigo per un massimo di un mese.
In collaborazione con le delizie naturali
Foto: Delizie naturali
