Un mocktail di Capodanno che non è un Buzzkill
La vigilia di Capodanno può essere sinonimo di champagne, ma non tutti vogliono iniziare il nuovo anno con una sbornia accecante. Quindi a bene+bene ci prepariamo il compito di trovare un mocktail festivo così delizioso che i sapori, non l'alcol, forniscono il brusio. Non dovevamo guardare oltre i nostri amici di Pure Food and Wine. Abbiamo pensato che se potessero fare lasagne decadenti senza usare pasta o formaggio, saprebbero come mescolare un mocktail.
Il White Light Tini, realizzato con tè verde infuso con citronella, è stato creato dal sommelier italiano del ristorante crudo, Joey Repice. Il proprietario Sarma Melngailis spiega il suo fascino: “Questo mocktail ha un sapore esotico, rinfrescante, aspro e non troppo dolce. E amo sempre qualsiasi cosa con la citronella!"La ricetta vergine è sotto, ma il ristorante lo serve in genere con sake non filtrato chiamato Summer Snow. A volte, tuttavia, vuoi essere puro come la neve guidata.
3 cucchiai di foglie di tè verde sciolte Ripido il tè e la citronella in poco più di 1 tazza di acqua calda e lascialo riposare per 30 minuti o più. Filtrare il tè e lasciarlo raffreddare completamente in frigorifero. Combina il tè con il succo di zenzero, il succo di lime e il nettare di agave e mescola per sciogliere l'agave. In uno shaker di Martini, versare il liquido freddo sul ghiaccio e agitare o mescolare molto bene per raffreddare. Filtrare e versare negli occhiali da martini. Guarnire con fiori di orchidea o altri fiori commestibili. * Per preparare il succo di zenzero, semplicemente grattugiato zenzero su una grattugia fine e prepara la polpa in una garza. Spremi il panno con la mano per estrarre il succo. Circa un cucchiaio di polpa produrrà un cucchiaino di succo. Hai un cocktail analcolico preferito? Dicci, qui!
Un pezzo di citronella fresca da 1 pollice, buccia esterna rimossa e tagliata sottilmente o rasata con un pelapatina
4 tazze di acqua calda e filtrata
½ tazza succo di zenzero*
1 tazza di succo di lime appena spremuto
½ NECTAR AGAVE CUPE
4 fiori di orchidea fresca o altri fiori commestibili (opzionale, per contorno)
