Apparentemente Deli Meat fa male per te e ora ho il cuore spezzato

Inoltre, la digestione di qualsiasi carne (compresa la carne della gastronomia) crea anche una sostanza chiamata trimetilammina-N-ossido (TMAO), afferma Nadja Pinnavaia, PH.D., Fondatore e CEO di Euphebe. Alti livelli di TMAO nel sangue sono stati associati all'accumulo di placca nelle arterie e DR. Pinnavaia dice che può innescare l'infiammazione cronica. "L'infiammazione cronica è intesa essere uno dei precursori di alcune forme di cancro, in particolare il colon -retto, il prostrato, il seno e il pancreas", afferma.

Le prove sono sufficienti che l'Organizzazione mondiale della sanità considera carni trasformate (come carni per gastronomia) come agenti cancerogeni del gruppo 1, nella stessa categoria delle sigarette e dell'amianto.

Prima di iniziare a impazzire: mangiare carne non è così grave o rischioso come fumare; è dose-dipendente. Quella "dose" è piuttosto piccola però. Mangiare 50 grammi al giorno di carne trasformata (che Jerome equivale a circa due once di carne di gas) aumenta il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto del 18 percento, secondo una meta-analisi della Biblioteca pubblica della scienza. Quindi per un sottoteatro italiano quotidiano, non è una buona notizia. Ma se le tue abitudini di carne si assomigliano a un pezzo di Soppresetta durante l'happy hour di tanto in tanto, probabilmente non devi sottolineare troppo su questo rischio.

È sempre sicuro mangiare questa roba?

Taub-dix dice che è difficile dire quanta carne di gas puoi mangiare poiché dipende da così tanti fattori. Dice che se hai condizioni sottostanti come ipertensione, malattie renali, malattie cardiache o un problema medico che richiede di ridurre al minimo l'assunzione di sodio, "allora potresti dover mantenere la carne di gas a impacco e non in impacchi, " lei dice.

Se generalmente hai una fattura di salute pulita e hai bisogno di quella carne di gas (è così conveniente!), ci sono alcune cose da tenere a mente. Inizia scegliendo una carne di gastronomia biologica o priva di nitrati, afferma Taub-Dix, per assicurarti di ottenere prodotti di alta qualità con la più bassa quantità di composti cancerogeni possibili. Ignora etichette che dicono "tutto naturale", aggiunge, che è più una frase di marketing che altro.

Quindi, leggi il pannello dei fatti nutrizionali e guarda il sodio rispetto alle dimensioni della porzione. "Un prodotto che è considerato" a basso contenuto di sodio "contiene 140 milligrammi di sodio o meno per porzione", afferma Taub-Dix. Solo una fetta della tua carne di tacchino Deli standard, d'altra parte, contiene circa 216 milligrammi di sodio, motivo per cui dice che un singolo sandwich fatto in casa o fast food potrebbe contenere l'intero consigliato 2.300 milligrammi di sodio al giorno. Buono a sapersi.

Ancora una volta, non devi tagliare completamente questi cibi dalla tua vita se li ami: è solo meglio mangiarli meno e come parte di una dieta a tutto tondo, dice DR. Pinnavaia. "La rara fetta di prosciutto di tanto in tanto nel contesto di una dieta a base di impianti densa e ricca di nutrienti potrebbe non avere un impatto in modo troppo drammatico alla tua salute", afferma. “Tuttavia, se quelle strisce di pancetta sono caricate sopra una dieta pesante, allora sei nei guai."

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