Evita questi errori di stoccaggio degli alimenti in frigorifero per allungare la vita dei tuoi generi alimentari

Inoltre, immagazzinare determinati frutti e verdure negli alloggi da vicino di un frigorifero potrebbe farli rovinare prima. Questo perché alcuni producono emette gas etilene mentre altri oggetti sono sensibili ad esso. DeFazio dice che cipolle e patate sono un esempio comune, ma ci sono una serie di frutti e verdure diversi che dovrebbero essere separati.

La soluzione? "È meglio conservare [questi oggetti] fuori dal frigo in una zona ombreggiata, quindi non fanno troppo caldo e maturano o vanno male troppo in fretta", dice Minno. E assicurati di controllare per vedere quali frutti e verdure possono condividere in sicurezza una ciotola e mantenere quelle incompatibili a distanza.

Errore n. 2: lavare i prodotti prima della refrigerazione

Non c'è dubbio che dovresti lavare i tuoi prodotti prima di mangiarli, a meno che tu voglia essere sorpreso da una cena inquietante per la cena, ma non farlo non appena porti la merce a casa.

"Lavare la frutta e le verdure troppo presto possono lasciare un'umidità in eccesso sui prodotti, il che può portare a una crescita batterica che potrebbe potenzialmente causare malattie", afferma Minno. "Aspettare di lavare i prodotti può anche aiutare a preservare le vitamine solubili in acqua."

The Takeaway: Tieniti a risciacquare la taglie del mercato del tuo agricoltore fino a quando non sarai pronto a mangiarlo.

Errore n. 3: Aspettando troppo a lungo per mettere via la spesa

Minno dice che la maggior parte delle persone aspetta troppo a lungo per mettere via la spesa. È particolarmente importante refrigerare la tua carne, latticini e altre graffette di frigorifero entro due ore dall'acquisto, aggiunge.

"I batteri possono moltiplicare rapidamente in quella che chiamiamo" la zona di pericolo "di 40º-140º [f]", dice. "Una volta che il cibo è in questa zona di temperatura per più di due ore, il rischio di crescita dei batteri aumenta e metti te stesso e gli altri a rischio di malattie di origine alimentare. Se la temperatura esterna o ambiente è di 90º [F] o superiore, refrigerano gli alimenti entro un'ora."

Quando metti via il cibo, assicurati di mettere la tua carne sullo scaffale inferiore in modo che qualsiasi succo in eccesso non goccioli su altri alimenti, aggiunge Defazio. È anche una buona idea separare i tagli a freddo da altre carne cruda per prevenire la contaminazione incrociata.

Errore n. 4: lanciare cibo al primo segno di deterioramento

Il congelatore è una parte sottoutilizzata della cucina quando si tratta di deposito alimentare, ma Minno sa come sfruttarlo al meglio.

"Un altro grande hack è il cibo gelido che sta per andare male", dice. "Sarò onesto, a volte ho fatto troppo frutti o verdure. Ma per assicurarmi di non sprecarli completamente, li lavino e li congela in Tupperware, quindi li uso più tardi nei frullati o nella fritta."

Se stai congelando zuppe o salse, Defazio consiglia di riempire solo i tre quarti del contenitore del percorso. Ciò consentirà allo spazio per i liquidi di espandersi nel congelatore. "Conservare questi [liquidi] in piccole quantità in modo che il cibo si congela più rapidamente, il che gli dà un sapore più fresco", aggiunge.

Errore n. 5: mantenere i deperibili nella porta del frigorifero

Cose come uova, latte, latticini e carne non dovrebbero mai essere conservate nella porta del frigo. Invece, DeFazio consiglia di tenere uova e latte su uno scaffale con prodotti lattiero -caseari sul retro del frigorifero, dove è più freddo.

Avverte anche contro il riempimento eccessivo degli scaffali o della porta del tuo frigorifero, perché l'aria deve circolare attorno al contenuto per mantenerli freddi. (È ora di Konmari i tuoi condimenti, forse?)

Errore n. 6: immagazzinare in modo improprio i tuoi verdi

Quante volte hai preso una manciata di spinaci e hai trovato un mazzo verde viscido attaccato ai lati del sacchetto di plastica? DeFazio dice che esiste un modo semplice per evitare questo asciugamano di carta in bordo all'interno della borsa. Ciò impedisce che il residuo si accumuli, poiché l'asciugamano assorbe qualsiasi umidità in eccesso.

Come per le verdure verdi a gambo lungo, DeFazio consiglia di trattarle come fiori freschi. "Erbe fresche, asparagi e cipolle verdi possono essere immagazzinate in un alto bicchiere di acqua dolce", dice. "Basta tagliare gli steli, coprirli con un po 'di involucro di plastica e posizionarli in frigorifero."Non solo li aiuterà a durare più a lungo, ma sembreranno anche loro.

Errore n. 7: non mantenere un frigorifero organizzato

Non tutti possono permettersi un set completo di nuove navi di stoccaggio in vetro di zecca. Ma se stai ancora usando gli stessi contenitori di plastica dal tuo ordine da asporto tre anni fa, potrebbe essere il momento di iniziare a ruotarne un po '. Minno dice che è importante conservare il tuo cibo in un modo che ti permetta di vederlo e uno che è visivamente attraente, anche.

"Investi in alcuni contenitori più belli e chiari che rendono lo stoccaggio degli alimenti facile e divertente", afferma. "In questo modo, è più probabile che tu mangi il cibo che hai e non il cibo troppo [o] lascia andare male."

In una nota simile, mentre i frutti contusi sono spesso gustosi quanto le loro controparti senza macchia, il loro aspetto può spesso essere una svolta che può portare alla cestino. Per mantenere i tuoi frutti preferiti e delicati che sembrano incontaminati, DeFazio suggerisce di mettere una bolla avvolgente sul fondo del cassetto della frutta.

Errore n. 8: mettere nuovi generi alimentari nella parte anteriore del frigorifero

Ali Webster, PhD, RD, segue il genio del metodo "First-in-Out" di memoria della drogheria.

"Quando metti via la spesa, ruota il cibo nel frigorifero e gli armadi in modo che il cibo più antico si faccia avanti e il cibo più recente, che rimarrà più fresco per più a lungo, verso la schiena", afferma Webster, direttore associato delle comunicazioni nutrizionali per la International Food Information Council Foundation. "Ciò assicurerà che il cibo che deve essere mangiato per primo sarà nella tua linea di vista, il che ridurrà il cibo dimenticato e assicurati di ottenere il massimo dal tuo budget."

Certo, potrebbe attaccare qualche minuto in più sulla tua routine di drogheria. Ma pensa a quanti ciotole Açai da $ 5 puoi applicare sul tuo ordine Costco con tutti i contanti extra che risparmierai.

Errore n. 9: ignorare la durata dei tuoi cibi preferiti

La conoscenza è potere e se sei una creatura di abitudine che acquista sempre gli stessi cibi, è bene sapere quanto dureranno. Alyssa Ardolino, Rd, dice che queste informazioni ti aiuteranno a pianificare quando mangiare i tuoi prodotti, impedendoti a buttare via il cibo che è ancora buono.

"Comprendere la durata di conservazione del cibo può prevenire la paura comune che il cibo sia andato male quando non lo è stato", afferma Ardolino, coordinatore delle comunicazioni nutrizionali per la Fondazione internazionale del Consiglio di informazione alimentare. "A volte, un cibo potrebbe andare bene qualche giorno in più del previsto."

Cibo come basilico fresco, asparagi, cavolo, spinaci o pomodori durano generalmente circa tre o cinque giorni, secondo Ardolino. Patate, patate dolci e cipolle, tuttavia, mantengono per circa due settimane. Detto questo, aggiunge, dovresti sempre usare il tuo giudizio. "Se è marcio, probabilmente non è una buona idea da mangiare", dice. Ma armati di questi suggerimenti, probabilmente non ci saranno molte pesche ammuffite o avocado marroni nel futuro del tuo frigorifero.

Ecco i sei articoli che dovresti sempre fare scorta nel tuo frigorifero, secondo il tuo segno zodiacale. E sapevi che il frigorifero è anche ottimo per conservare i tuoi prodotti di bellezza?