Banana Blossom è il sostituto del pesce vegano che fa bene al tuo cuore

Sia Rifkin che Brody affermano che è sia il sapore sottile che la consistenza morbida e grosso che rendono i fiori di banana un ingrediente sostitutivo naturale nei prodotti di pesce a base vegetale. "Sono anche senza soia, senza glutine e non hanno colesterolo", dice Brody, indicando un altro motivo per cui le persone sono attratte dai fiori di banana. Se vuoi cucinare torte di pesce, hamburger di pesce o tacos ma vuoi mantenerlo vegano, Brody afferma che i fiori di banana sono un ottimo modo per andare.

Quali sono i benefici per la salute dei fiori di banana?

Mentre i fiori di banana possono imitare i pesci in termini di consistenza, Rifkin afferma di avere un profilo nutrizionale totalmente diverso, quindi è qualcosa di cui essere consapevole. Le proteine ​​e i grassi sani, per esempio, dovranno provenire da altre parti del tuo pasto poiché quelli non sono nutrienti che i fiori di banana hanno. Quindi, se ne stai usando per fare tacos di pesce, completa il tuo pasto con fagioli e avocado per coprire quelle basi.

Ma solo perché i fiori di banana non sono grandi fonti di proteine ​​o grassi sani non significa che non siano un sostituto ricco di nutrienti se non si mangia pesce. "I fiori di banana hanno potassio, calcio, nonché vitamine A, C ed E", afferma. Il potassio in particolare li rende un cibo sano per il cuore. Le prove scientifiche collegano il consumo regolare di potassio con un rischio ridotto di ictus e malattia coronarica. Il calcio nei fiori di banana fa bene alle ossa, le vitamine A e C supportano il sistema immunitario e la vitamina E fa bene al cervello e alla pelle.

Rifkin è tutto per l'uso di fiori di banana come alternativa vegana nei piatti di pesce. "Immerge qualunque sapori con cui lo cucini, come aglio o salsa di pesce, il che lo rende un ottimo ingrediente da sperimentare", dice.

Puoi lavorare proteine ​​e grassi sani nel tuo pasto con altri alimenti, ma cucinare con i fiori di banana sta aggiungendo i suoi benefici. "I fiori di banana sono una sostituzione del pesce che cresce letteralmente sugli alberi", afferma Brody.

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