Le patatine di carote friggitrici croccanti sono lo spuntino estivo antinfiammatorio che meritano i tuffi

Sebbene questa verdura vibrantemente arancione non possa darti un'immunità sovrumana o la visione di un nighthawk, è ricca di tonnellate di vitamine e minerali che supportano gli occhi sani, rafforzano il tuo sistema immunitario e aiutano la tua pelle a brillare. Per uno, secondo l'USDA, circa una tazza di carote fornisce il tutto Valore giornaliero suggerito della vitamina A, che è di circa 900 microgrammi per adulti e bambini di età pari o superiore a quattro anni. "È difficile affermare che mangiare una quantità di carote" X "aiuterà la vista, ma nel contesto di una dieta generale sana, soddisfacendo i requisiti quotidiani della vitamina A aiuterà nella salute degli occhi", ha detto in precedenza il dietista registrato Katie Gallagher, Rd, Rd Bene+buono.

Ma non è che tutte le carote hanno da offrire: sono anche un potente ingrediente antinfiammatorio caricato con tonnellate di fibre salutari per il cuore. Perché la fibra è così importante, chiedi? "Un adeguato assunzione di fibre aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache, controllare gli zuccheri nel sangue e migliorare la salute digestiva", afferma Gallagher. Fortunatamente, le carote ne hanno tonnellate, alias circa 3.5 grammi di fibra per tazza. D'altra parte, le patatine francesi acquistate in negozio congelate hanno solo circa 2.9 grammi di fibra per porzione (100 grammi) e non offrono vitamina A-che è un vero eye-opener (ahem), IMO, IMO.

Come preparare fritte croccanti di carote

In un recente video di Instagram di @eva.Koper, Eva Koper mostra come preparare patatine croccanti di carote con aria-fryer in quattro semplici passaggi. Comincia rimuovendo le cime delle carote e poi le taglia in btonnets (il coltello francese tagliato per piccoli bastoncini o patatine con taglio spesso). Una volta preparate le carote, le mette in una ciotola capiente e le spruzza con l'amido di mais. SUGGERIMENTO PRO: l'amido di mais qui aiuta ad assorbire l'umidità rimanente sulla superficie per patatine più croccanti e croccanti. Tuttavia, puoi anche sub di amido di mais con freccia, che ha un effetto simile.

Quindi, Koper sta stagionando le patatine a lei gradimento. In questa ricetta, Koper usa una miscela di spezie come paprika, polvere di cipolla, polvere di aglio e cayenna, oltre a un po 'di sale e pepe. Per legare tutto insieme, aggiunge un po 'di olio e nella friggitrice vanno. Cuocere per 20 minuti a circa 400 ° F, fino a doratura e croccante.

Ora, come menzionato in precedenza, questa ricetta è adatta allo swap. Se non hai tutti questi ingredienti a portata di mano, sentiti libero di scambiarli con un mix di spezie che ti piace di più, come peperoncino, curcuma o persino polvere di curry. E se le carote non sono la tua marmellata, anche altre verdure come Taro e Parsnip possono fare il trucco.

Alcune crovature che si accoppiano perfettamente con le patatine di carote

1. Mayo Chipotle vegano

Questa salsa a base vegetale della mia famiglia vegetariana è il modo perfetto per aggiungere calore, acidità e cremosità alle croccanti patatine di carote. Realizzato con una miscela a cinque ingredienti di anacardi, peperoni di chipotle, succo di limone, sale e acqua e miscelati per formare una salsa di immersione succulenta e cremosa, questo sindaco di chipotle vegano controlla ogni scatola.

2. Salsa di pomodoro antinfiammatoria

Ricco di pomodori antinfiammatori, questa salsa è altrettanto deliziosa quanto fa bene a te. Un'alternativa molto più sana al ketchup comprato dal negozio zuccherato, questa salsa di pomodoro è realizzata in una sola pentola con ingredienti come cipolle, olio d'oliva sano per il cuore, pomodori, spezie italiane e aglio. Non dimenticare di fare un extra, poiché puoi usare questa salsa semplice per una ciotola di spaghetti o lasagne vegetariane per tutta la settimana.

3. Salsa di erbe tahini limone

Questa vestizione facile non solo aggiunge tonnellate di sapore, ma è anche realizzata con ingredienti che aiutano a combattere l'infiammazione e promuovono la longevità. Questa salsa di erbe da tahini al limone a misura di zone blu richiede tahini, aglio, limone, latte di mandorle e aneto per una salsa piccante e cremosa che è persino meglio del ranch (sì, sul serio).

Ricetta di patatine di carote

Produce 4 porzioni

5 1/2 tazze di carote
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiaini di paprika in polvere
2 cucchiaini di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cayenna in polvere
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio

1. Rimuovere le cime delle carote pulite e tagliarle in strisce di grandi dimensioni (1/4 pollice per 1/4 pollice per 2-2 1/2 pollici). Mettili in una grande ciotola.

2. Aggiungi l'amido di mais, assicurandosi che tutti i pezzi siano completamente rivestiti.

3. Aggiungi la paprika, la cipolla, l'aglio, la cayenna, il sale, il pepe e l'olio. Lancia per combinare bene.

4. Air Fry le carote a 400 ° F per 20 minuti.

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