Come acquistare il miele più sano e gustoso disponibile (suggerimento, non è disponibile in una bottiglia a forma di orso)

"Ogni tipo di miele ha benefici nutrizionali", afferma il dietista registrato Kelly Springer. "Tutto il miele ha proteine ​​ed enzimi che sono antibatterici e possono aiutare a curare il rivestimento intestinale, le allergie e persino l'acne, se viene applicato topicamente."È anche ricco di antiossidanti, il che può ridurre il rischio di infezione e malattia e aiuta a stabilizzare i radicali liberi nel corpo.

Il miele di Manuka, nel frattempo, è come il normale miele sugli steroidi. Springer dice che ha tutti i suddetti benefici, ma è molto più potente. Molte persone lo usano in medicina, per prevenire o trattare problemi digestivi, allergie o infezioni batteriche (anche se è sicuro consumare ogni giorno). A causa dei super benefici, dice che vale la pena sfoggiare. (Il suo marchio preferito è Weddgerspoon Raw Premium Manuka Honey, $ 33.)

"Anche se la parte anteriore dell'etichetta dice che è un miele puro, vuoi leggere il retro dell'etichetta e assicurarti che gli ingredienti dicano solo" miele.'"-Carla Marina Marchese, fondatrice dell'American Honey Tasting Society

Secondo Carla Marina Marchese, fondatrice dell'American Honey Tasting Society e coautore di L'intendiurico del miele, Oltre al miele di Manuka, non c'è molta differenza nutrizionale tra tutti i diversi tipi di miele là fuori, ma noterai una differenza nel gusto. "Proprio come il vino e l'olio d'oliva, il miele ha note diverse", dice. "Alcuni sono amari, un po 'dolci e un po' floreali."Marchese ospita le degustazioni del miele sul reg e lei dice senza dubbio, puoi dire la differenza tra un miele acquistato commercialmente e uno locale.

"Il miele puro ha complessità nel gusto che non troverai nel miele commerciale perché non è elaborato", afferma. È anche più denso di nutrienti: il miele commerciale viene spesso tagliato con altri ingredienti, compresi i dolcificanti sintetici. "Se stai acquistando miele nel negozio di alimentari, anche se la parte anteriore dell'etichetta dice che è un miele puro, vuoi leggere il retro dell'etichetta e assicurarti che gli ingredienti dicano solo" miele ", dice. Aggiunge anche che molti grandi marchi commerciali riscaldano il loro miele, il che uccide alcuni degli enzimi sani.

Un altro consiglio: scegli il miele in barattoli di vetro, non la plastica. "Il miele è molto fragile e non stabile in plastica", afferma Marchese. "Se stai acquistando miele locale ed è in un contenitore di plastica, lo consumo entro un anno. Dopodiché, inizierai a vedere cambiamenti di colore e gusto."Mentre il colore può variare dal buio, quasi nero a una tonalità molto leggera o addirittura arancione, tutti i quali sono il miele di qualità fine è un po 'nebbioso dal polline.

Il modo più semplice per assicurarti di acquistare il miglior prodotto, secondo Marchese, è trovarlo nel mercato del tuo agricoltore piuttosto che un negozio di alimentari di grandi dimensioni. Non solo hai più probabilità di avere un miele puro, dice, ma puoi chiedere agli apicoltori il loro uso di pesticidi, che purtroppo si sono fatti strada nella maggior parte dei mieli sul mercato e chiacchierare sul loro approvvigionamento. E se il mio viaggio a Boulder fosse un'indicazione, la passione che hanno per il loro lavoro ti farà ronzare sul miele e le api lunghe dopo.

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