Come cucinare i broccoli, la verdura ibrida più perfetta

"A causa del contenuto di vitamina A di broccolini, può aiutare a prevenire le malattie degli occhi e supportare la salute delle ossa e la pelle", afferma Maeng. “La fonte abbondante di vitamina C nei broccoli aiuta a sostenere il sistema immunitario, la crescita e la riparazione dei tessuti corporei. La vitamina C è anche essenziale per la sintesi del collagene. L'aggiunta di fonti di vitamina C alla tua dieta aiuterà anche nell'assorbimento del ferro da parte del corpo."

Ma non è tutto. Il broccolini è anche ricco di minerali. "Il calcio, il ferro, lo zinco, il potassio, il selenio, il magnesio e il manganese si trovano nei broccolini", afferma Maeng, osservando che a causa di broccolini può aiutare a prevenire malattie cardiovascolari, alcuni tumori, ossa deboli, carenza di ferro, anemia e danni ossidativi per danni ossidativi a cellule.

Come cucinare i broccoli

Al di là dei suoi nutrienti, Maeng afferma che il broccolini è una verdura "conveniente" perché può essere preparata in molti modi diversi e richiede meno tempo rispetto ai normali broccoli per farlo.

"I broccolini possono essere saltati, cotti al vapore, alla griglia e arrostiti", dice. “Un modo popolare per preparare i broccoli è di saltarlo con aglio, olio d'oliva, un pizzico di sale e finirlo con una stretta di limone. Una semplice combinazione di ingredienti, tuttavia, un piatto fortemente gustoso."

Sperando in un po 'più di sapore? Maeng dice che un altro modo per prepararlo è arrostirlo in forno con aglio, olio d'oliva e il tuo condimento preferito: limone, fiocchi di peperoncino, erbe, aceto balsamico, salsa di soia, semi di sesamo e/o noci tostate.

Broccolini arrostiti

ingredienti
2 mazzi di broccolini
2 cucchiai di olio d'oliva
Generoso pizzico di sale e un sacco di pepe nero appena macinato
Opzionale
Pizzico di fiocchi di peperoncino
2 cucchiai di pinoli
Sprema di succo di limone e/o 1/2 cucchiaino di scorza di limone

1. Scaldare il forno a 400 ° F
2. Lancia i broccoli con olio d'oliva, sale e pepe (e ingredienti opzionali se lo si desidera) in una ciotola capiente
3. Distribuire i broccoli stagionati su una teglia grande in un unico strato
4. Arrostire per 15-25 minuti fino a quando non è croccante ai bordi

Ma non pensare che devi mangiarlo da solo. "Uno dei miei modi preferiti per cucinare con il broccola. E come la più deliziosa verdura, non puoi sbagliare con un uovo in cima.

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