Come mantenere la tua cucina * veramente * pulita, secondo i professionisti del ristorante

La migliore strategia di pulizia? Fallo mentre vai

Considera questo l'editto dello chef (e anche il modo migliore per evitare di essere bloccato con un casino a sorpresa quando hai finito di cucinare). "Assicurati sempre di pulire mentre vai: non lasciare che le cose continuino ad accumularsi nel lavandino per affrontare la fine del pasto", afferma McDuffee. “Quella fuoriuscita, mentre potrebbe farti tornare un minuto mentre cucini, ci vorrà molto più lavoro se devi raschiarlo come un pasticcio congesolato e appiccicoso se aspetti fino alla fine del pasto."

Dividi il tuo lavandino

Niente dice "cucina disordinata" come una pila di piatti nel lavandino. Il problema è: una volta che lo stack inizia a formarsi, può essere difficile capire come iniziare a pulirlo, specialmente se stai lavorando con spazio limitato. "Abbiamo un lavandino a tre compartimenti", afferma Elizabeth Colling, proprietaria del Merci di Santa Barbara per andare. “Usiamo un'area per pulire le piastre, un'altra area per inasprire i piatti e una terza sezione per sciacquare in modo che tutte le particelle di cibo rimangano in un'area. È un po 'come un autolavaggio."Ovviamente, avere un lavello di dimensioni industriali in una cucina di appartamenti adolescenti non è l'idea * più * realistica, ma puoi separare il lavandino in sezioni" raschiatura "e" lavarsi "usando una partizione portatile come una di queste.

Elimina la spazzatura ogni giorno

Lasciare immondizia, in particolare il cibo per lunghi periodi di tempo, può allevare batteri e odori, ed è onestamente solo lordo. La gente del ristorante Biz tira fuori la spazzatura almeno una volta al giorno (di solito di notte). Anche se non hai uno staff completo o un equipaggio di pulizia, questa è una regola che vale almeno provare a seguire a casa per ridurre al minimo i potenziali odori.

Mantieni organizzato il tuo frigorifero

La pulizia può portarti abbastanza lontano, ma l'organizzazione della cucina è re e tutto inizia in frigorifero. "Adoro usare un etichettatore P-touch, che è così utile", afferma Colling. "Tutto è etichettato con un appuntamento, quando è stato realizzato. Non solo aiuta se ci sono un paio di lotti di qualcosa e lo stai afferrando, sai cosa afferri prima."McDuffee giura anche questo rack per la conservazione del vino, che sostanzialmente raddoppia il tuo spazio sugli scaffali.

Ora che sei pronto per le cucine, metti alla prova le tue abilità come miglior chef con una di queste ricette senza latte. Quindi, porta la tua follia di pulizia in soggiorno con alcuni semplici punte di 10 minuti.