Come preparare la panna montata vegana con solo 4 ingredienti

1. Scolare la tua Aquafaba da una lattina di ceci o qualsiasi altra lattina di fagioli bianchi a basso contenuto di sodio. (Può essere drenato e salvato con una settimana di anticipo.)
2. Versare 3/4 di tazza di Aquafaba nella miscelazione della ciotola e sbattere in alto per circa due minuti, o fino a quando non diventa schiumoso e cresce di almeno un pollice di dimensioni.
3. Aggiungi un cucchiaino di 1/4 di crema di tartaro e continua a sbattere in alto per altri cinque minuti. La miscela avrà raddoppiato le dimensioni, la consistenza apparirà molto più ferma e strutturata e soffice picchi rigidi dovrebbero essere in grado di mantenere la loro forma.
4. Aggiungi 1 cucchiaio di vaniglia e continua a battere per un altro minuto. Il colore marrone si dissiperà e la crema diventerà di nuovo bianca.
5. Infine, aggiungi lo zucchero e continua a miscelare in alto fino a quando lo zucchero non è completamente incorporato e la consistenza appare leggera, soffice e ben strutturata, da tre a cinque minuti.
6. Mangia con bacche fresche, oltre a mini torte di libbra di limone, o anche solo per il cucchiaio.

Per ricette più sane e idee di cucina dalla nostra comunità, unisciti a Well+Good's Cook with Us Facebook Group.