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2. Aggiungi spezie ed erbe
Anche se non devi includere extra della tua miscela, se vuoi aggiungere un calcio o un sapore diverso ai sottaceti, alle erbe fresche o secche come timo, rosmarino, aneto e origano o spezie intere come grani di pepe, peperoncino , Seme di senape e anice stellare sono grandi aggiunte che lo faranno.
3. Prepara i tuoi prodotti
Mentre la tua salamoia è sul fornello, tagliare qualunque prodotto stai pianificando di fare il pickle. Per verdure come carote, ravanelli e squash o scarti come scorte di anguria, è importante per il mandolino o tagliare i pezzi molto sottili per consentire la massima assorbanza.
Alcune opzioni di decapaggio uniche includono cavolfiore, funghi, broccoli, asparagi e aglio. Puoi persino fare rapidamente un prelievo di frutta, come bacche, meloni, ciliegie e pesche, tutti che assumono un sapore ancora più acido.
Una cosa da tenere a mente è che se hai intenzione di sorseggiare qualsiasi verdura verde, dovresti sbiancarle in acqua bollente per alcuni minuti prima di aggiungerli al barattolo per aiutare a preservare il colore.
4. Riempi i tuoi barattoli
Una volta preparati i prodotti, aggiungilo a un barattolo. I barattoli di muratore o palla sono fantastici perché hanno un sigillo ermetico e una bocca larga che rende più facile aggiungere tutti gli ingredienti. Fai attenzione ad aggiungere solo un tipo di sottaceto a ogni baratto. Versare la salamoia, le erbe e le spezie e sigilla il barattolo.
5. Aspettare
Dopo aver aggiunto la salamoia calda, lascia raffreddare i barattoli sigillati per un'ora o due prima di trasferirli in frigorifero. Lascia che i sottaceti si siedano in frigo per almeno 24 ore prima di aprire i barattoli. Godere!
Tutto ciò di cui hai bisogno per il sottaceto veloce
Per garantire il massimo assorbimento, è importante tagliare le verdure e la frutta il più sottile possibile. Il modo migliore per farlo è usare un coltello affilato. Questo coltello versatile e fai-tutto è dotato di una lama durevole e a taglio pieno in acciaio tedesco e una maniglia scanalata che guida la mano nella presa perfetta per un taglio rapido e sicuro.
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