Mi sono sfidato a mangiare sano con $ 4 al giorno

Con questo in mente, sono andato al negozio. Normalmente faccio shopping a Whole Foods, ma nel tentativo di essere più conveniente, sono andato a una catena meno costosa. Uova biologiche, un avocado, riso integrale e un sacchetto di tre cuori di lattuga romana mi hanno restituito $ 12.50. Quando sono arrivato al corridoio della carne, il pollo biologico era quasi Doppio Il prezzo di non organico, quindi sono andato con tre petti di pollo non organici a fette sottili per $ 3.76.

Fare compromessi

Una delle sfide dello shopping nei negozi di alimentari economici è che a volte non hanno molte grandi opzioni. Tyrner ha suggerito di mangiare banane e burro di mandorle per colazione e snack, il che mi ha fatto pensare che questo esperimento sarebbe stato molto più gustoso di quanto ho immaginato per la prima volta, ma il primo negozio che ho provato non aveva burro di mandorle (e avevo solo banane marce) e Ditto per il secondo negozio.

Mi ha ricordato la campagna di Thrive Market evidenziando l'importanza di poter utilizzare i buoni alimentari online, perché per molti, è difficile trovare prodotti freschi convenienti. È un altro grande motivo per cui Tyrner ha lanciato Farmbox diretto. "Molte persone non sanno che 700.000 persone a New York City vivono in un deserto alimentare", afferma.

Alla fine ho trovato il burro di mandorle per $ 12. Dodici. Dollari. Ho letteralmente fissato il barattolo per ben 60 secondi chiedendomi perché (perché?!) il burro di arachidi accanto era meno della metà di quel prezzo. Sembra sciocco, ma volevo il burro di mandorle. Lo considero l'opzione più sana, non penso che dovrebbe essere un lusso e quando prendi in considerazione il numero di porzioni nel barattolo non è tutto Quello costoso ma non c'era modo di spendere quasi la metà del budget alimentare della mia settimana su un solo barattolo. Frustrato, me ne sono andato senza neanche comprare.

I miei pasti

A causa della debacle del burro di mandorle, ho finito per mangiare solo una semplice banana per colazione per gran parte della settimana, il che è stato un passo falso che mi ha sicuramente lasciato affamato a pranzo. Ma per gli altri miei pasti, sono andato meglio. Domenica sera ho preparato i pasti, preparando pollo, riso integrale e alcune verdure congelate che avevo già nel congelatore per cena. Ho anche preparato un'insalata per il giorno successivo con lattuga, pollo e avocado. Contando una parte della borsa da $ 6 di verdure congelate, il costo della mia cena è arrivato a $ 4. E il prezzo del mio pranzo a tre ingredienti? Circa $ 2.90.

Lunedì ho fatto di nuovo pollo e riso per cena, ma ho aggiunto un po 'di salsa che avevo già in frigo (prezzo: $ 3.50). Questo pasto è arrivato a circa $ 2.50 un porzione e in pratica ho fatto una ripetizione di tutto martedì. A mercoledì ero senza pollo e mi sentivo un po 'stanco di riso e insalata. Avevo ancora abbastanza soldi per andare a comprare più carne, ma ero troppo stanco dopo il lavoro per fare la spesa e cucinare. Così invece, ho preparato una triste cena di uova e avocado e ho preparato un'insalata altrettanto triste per il giorno successivo, piena di lattuga, l'ultima del mio avocado e riso integrale. Inutile dire che questa non era esattamente #FoodPorn esca.

Lo ammetto ... dopo tre pasti, ero così stanco dei gamberi che ne ho lanciato un terzo, intatto.

Giovedì, sono tornato al negozio e ho usato il resto del mio cibo su ceci, gusci di taco e gamberi (volevo salmone ma era il doppio del prezzo). Mi ha fatto passare il resto della settimana, insieme al riso integrale, alle uova e alla salsa (di nuovo). Lo ammetto però: dopo tre pasti (una cena e due insalate per il pranzo), ero così stufo di gamberi, ne ho gettato un terzo, intatto.

Inoltre, nessuno di questi pasti era enorme. Tyrner mi ha parlato dell'importanza di tenere davvero sotto controllo le mie dimensioni per far durare tutto per tutta la settimana. Si è rivelato cruciale per allungare il mio budget ma duro quando si è trattato di alimentare il mio stile di vita frenetico (che, oltre al lavoro, include anche la formazione per una mezza maratona).

Il verdetto finale

Guardando il mio diario alimentare alla fine della settimana, mi sono reso conto che per tutti i miei accurati calcoli, ho comunque fatto esplodere il mio budget di circa $ 10. E questo non contava nemmeno la mattina, ho ceduto a spendere $ 5.65 su un latte di latte di mandorle. (Lo so!) Ho anche detto "no" per uscire del tutto, anche $ 3 PBR non erano abbastanza economici. Lo parlo perché è un promemoria di come un budget davvero limitato possa influire su tutti gli aspetti della tua salute, comprese le interazioni sociali e il benessere mentale.

Quindi puoi mangiare sano con un budget per il budget alimentare? Alcune persone sono esperti nel produrre pasti deliziosi e nutrienti con pochissimi soldi, come il blogger budget byte Beth Moncel. Chiaramente non lo sono. Ma anche se sei creativo e intraprendente, mangiare sano su così poco richiede una pianificazione meticolosa e la preparazione dei pasti quando sei esausto, il che lo rende ancora più difficile.

Anche quando hai mappato i tuoi pasti, il negozio di alimentari non avrà sempre ciò di cui hai bisogno, una sfida, i milioni di persone che vivono nei deserti alimentari possono attestare.

E questa non è l'unica sfida: alcuni cibi sani saranno solo fuori discussione, come il burro di mandorle e il salmone che non ho potuto oscillare. E poi anche quando hai mappato i tuoi pasti, il negozio di alimentari non avrà sempre ciò di cui hai bisogno, una sfida, i milioni di persone che vivono nei deserti alimentari possono attestarsi.

Quindi nel complesso, direi di sì, è possibile mangiare bene ma non come puoi quando i soldi non sono così stretti. È anche innegabilmente più difficile.

Il divario alimentare è un problema complesso e "cibo sano" significa cose diverse per persone diverse (alcuni non considerano nulla di non organico o contenente OGM come va bene, il che sicuramente complica le cose). Il mio esperimento di una settimana non mi rende affatto un esperto, ma mi ha aiutato ad aprire gli occhi. Ora, più che mai, sono consapevole di quanto sia importante trovare soluzioni per aiutare tutti ad accedere ai cibi sani che tutti meritiamo.

Originariamente pubblicato il 21 agosto 2016; Aggiornato il 27 luglio 2018.

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