Ho cucinato ogni pasto durante la quarantena e mi ha aiutato a cambiare la mia relazione con il cibo

In alcune occasioni, i miei compagni di quarantena si univano a me in cucina. La maggior parte dei pomeriggi del venerdì, abbiamo preso le lezioni di Zoom Challah e ci siamo regalati a cene di shabbat in piena e pausa che non avevo fatto da prima della mia mazza mitzvah nel 2004. Una notte abbiamo ospitato un Tritato-Sfida di stile in cui due di noi hanno fatto una testa a testa cucinando i pasti di tre portate da ingredienti misteriosi. Per quello che vale, ho vinto, ma ci siamo allontanati sentendoci legati dall'esperienza.

Trascorrere ore davanti a una stufa calda ogni notte mi ha dato uno scopo e mi ha fatto sentire produttivo in un momento in cui io Veramente ne avevo bisogno e godermi le mie creazioni con le persone che amo mi hanno insegnato il vero valore emotivo della cucina.

Durante un tempo così complicato/che induce l'ansia/spaventoso (o, sai, "senza precedenti"), nulla mi ha reso più felice che sedermi intorno al tavolo della sala da pranzo e guardare le persone che amo prendere il primo boccone di qualcosa che avevo fatto. Cendere insieme è stata una delle uniche volte durante il giorno in cui potevamo scollegare tutto ciò che accadeva nel mondo e fare una pausa per fingere (almeno per 20-30 minuti), che tutto era normale. Abbiamo avuto una politica "nessuna cattiva notizia" e "nessuna schermata", e ho chiesto a tutti di andare intorno al tavolo e condividere una cosa positiva che avevano imparato nelle ultime 24 ore. Attraverso tutto ciò, l'idea del "cibo di conforto" ha assunto un significato completamente nuovo.

Sebbene sia stato tecnicamente spinto su di me contro la mia volontà, il mio spostamento indotto da Covid-19 verso l'autosufficienza in cucina mi ha spinto a rivalutare il mio rapporto con il cibo. Non solo sono un dannatamente bravo cuoco, ma ho anche sviluppato una comprensione più profonda di quanto possa essere significativa la creazione e la condivisione di un pasto. Mi ero solo concentrato sulla preparazione di cibo che mi riempisse e mi davo i nutrienti di cui avevo bisogno; Non avrei mai immaginato che il processo di cottura stesso potesse essere divertente o emotivamente gratificante. Ma mi è stato smentito. Trascorrere ore davanti a una stufa calda ogni notte mi ha dato uno scopo e mi ha fatto sentire produttivo in un momento in cui io Veramente ne avevo bisogno e godermi le mie creazioni con le persone che amo mi hanno insegnato il vero valore emotivo della cucina. Qualcosa che una volta era stressante e spiacevole finì per portarmi molta gioia quando poche altre cose potevano.

Anche ora che i ristoranti hanno iniziato a riaprirsi e posso mangiare qualcosa di diverso da un Whopper senza doverlo farcela da solo, mi piace ancora il mio tempo in cucina. Potrei non montare l'intero Bene+buon libro di cucina in un martedì sera casuale più, ma solo sapendo che io Potere mi ha dato una nuova fiducia che mi ha bloccato. E per quello che vale? Non ho scatenato un allarme di fumo da giugno.