Sono un agricoltore, e questo è il mito numero 1 sullo shopping per cibo in stagione in stagione

Così come Dovrebbe acquisti prodotti stagionali, secondo gli esperti?

Se consideri queste vaste variazioni di anno all'anno, mensile, è facile capire perché entrambi gli agricoltori siano d'accordo sul fatto che il modo migliore per acquistare prodotti stagionali si riduce allo acquisizione. “La maggior parte di queste domande può essere affrontata attraverso il semplice atto di acquisto direttamente dagli agricoltori locali, perché mangiare ciò che è in stagione dipende davvero dalla tua regione. Non puoi davvero mangiare stagionale senza mangiare regionale ", dice Hayhurst.

Il modo migliore per farlo, aggiunge Hayhurst, è fare acquisti in un mercato degli agricoltori, banco agricola o agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA). "Questo significa conoscere i tuoi agricoltori locali, che possono aiutarti a navigare nel mangiare regionale mentre immergi le dita dei piedi nel vero significato dietro mangiando stagionalmente", dice.

Nel frattempo, Jones spiega che un modo provato e vero di sapere quanto sia davvero fresco ispezionando come sembra e si sente. “Quando cerchi verdure fresche stagionali, cerca colori vivaci e vibranti. Questo è un segno sono pieni di fitonutrienti e pieni di sapore. Tocca il prodotto e assicurati che sia fermo e privo di imperfezioni e punti morbidi. Quando qualcosa è veramente in stagione, otterrai prodotti più freschi e saporiti ", afferma Jones.

Hayhurst aggiunge che frutta e verdura non sono gli unici alimenti colpiti dalle stagioni. Secondo lei, le carni alimentate con erba e allevate da pascolo avranno cicli di raccolta propri, troppo che è importante considerare quando si cucina per le vacanze (come l'agnello primaverile per la Pasqua).

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