Sono un gastroenterologo, questi sono i 5 tipi di prodotti lattiero-caseari che sono fantastici per la salute dell'intestino
Il caseificio è spesso demonizzato come la causa principale di molti guai legati alla pancia, ma i gastroenterologi dicono che non merita necessariamente il brutto rap che spesso ottiene quando si tratta del tuo intestino. (Naturalmente, quelli con intolleranze o allergie da latte possono sicuramente ignorare questo messaggio.)
Per esplorare come i latticini possono, in effetti, essere buoni per l'intestino, abbiamo incontrato Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, un gastroenterologo, esperto di salute intestinale e il fondatore di Well Sunday, una piattaforma educativa per la salute digestiva, chi dice che ce ne sono cinque (!) Tipi chiave di cibi da latte che possono aiutare a aumentare la salute dell'intestino. (Mooo Wooo!) In anticipo approfondiamo i migliori cibi lattiero -caseari per l'intestino ... e, sì, il formaggio cottage ha fatto il taglio.
Esperti in questo articolo
- Sarah Robbins, MD, gastroenterologo e fondatore di Well Sunday
Perché i prodotti lattiero -caseari hanno la reputazione di manomissione della pancia
In effetti, non tutti gli alimenti lattiero-caseari sono creati uguali, in particolare non quando si tratta di salute intestinale. Secondo il dott. Robbins, determinare i migliori tipi di latticini per la salute dell'intestino dipende da alcuni fattori importanti: contenuto probiotico, livelli di lattosio, produzione, metodi di elaborazione e tolleranze individuali a determinati tipi di latticini, per citarne alcuni.
Al dettaglio perché i prodotti lattiero-caseari spesso ottengono una cattiva salute in termini di salute, DR. Robbins approfondisce l'elefante nella stanza: lattosio. "Il lattosio è lo zucchero naturale che si trova nel latte e le persone intolleranti al lattosio possono sperimentare un disagio digestivo quando consumano latticini", afferma. Detto questo, in generale, molti prodotti lattiero -caseari, come formaggi duri e latticini fermentati, hanno livelli di lattosio naturalmente più bassi a causa del processo di fermentazione, il che li rende più facili da digerire. "Puoi anche trovare prodotti lattiero-caseari con enzimi lattasi aggiunti per abbattere lo zucchero del latte o utilizzare integratori di lattasi da banco per ridurre l'intolleranza al lattosio", DR. Dice Robbins.
“Il lattosio è lo zucchero naturale che si trova nel latte e gli individui che sono intolleranti il lattosio possono sperimentare un disagio digestivo quando consumano i latticini."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Davanti al dottore. Robbins condivide cinque prodotti lattiero-caseari a misura d'intestino da aggiungere alla tua lista della spesa che soddisfano tre criteri importanti: devono essere facilmente digeribili, promuovere un microbioma intestinale sano ed è improbabile che causino problemi digestivi.
I 5 migliori tipi di latticini per la salute dell'intestino, secondo un gastroenterologo
1. Yogurt
Il primo nell'elenco è lo yogurt. Ma non solo ogni gentile, stiamo parlando di tipi come Skyr e Greek Yogurt. Secondo il dott. Robbins, è indispensabile che contenga culture vive di batteri benefici (aka probiotici), come Lactobacillus E Bifidobacterium ceppi, che possono aiutare a migliorare la salute dell'intestino. "Questi probiotici possono promuovere la salute dell'intestino migliorando la digestione, migliorando l'assorbimento dei nutrienti e sostenendo l'equilibrio dei batteri intestinali", afferma. Per assicurarti di ottenere il vero affare, DR. Robbins consiglia di cercare etichette che leggono esplicitamente: "Culture vive e attive."
Inoltre, quando si sceglie il miglior tipo di yogurt per la salute dell'intestino, DR. Robbins nota che più semplice, meglio è. “La lavorazione e gli additivi presenti in alcuni prodotti lattiero -caseari possono influire sulla salute dell'intestino [in modo negativo]. Ad esempio, alcuni yogurt aromatizzati o dessert lattiero -caseari possono contenere zuccheri aggiunti, dolcificanti artificiali o additivi che possono interrompere il microbiota intestinale e potenzialmente portare a infiammazioni o problemi digestivi ", afferma. “In quanto tale, ti consigliamo di scegliere prodotti lattiero-caseari semplici o minimamente elaborati senza zuccheri aggiunti o additivi inutili."
2. Kefir
Il fratello Tangeri dello yogurt, Kefir, è un prodotto di latte fermentato ricco di probiotici. Quindi, perché è buono per l'intestino, potresti chiedere? “Il kefir in genere contiene una combinazione di batteri E ceppi di lievito che possono contribuire a un microbioma intestinale sano ”, DR. Dice Robbins. Vale anche la pena sottolineare che, a differenza dello yogurt, il kefir è realizzato con entrambi i batteri vivi E lievito, mentre lo yogurt è realizzato solo con culture di batteri vivi. (Quindi kefir = potenziale probiotico più elevato rispetto allo yogurt.)
3. Fiocchi di latte
Non si può negare che il formaggio cottage abbia seriamente un momento. (Ciao, gelato al formaggio cottage.) Ed è molto confortante sentirlo avere anche un sigillo di approvazione Gastros.
“Il ricotta è una buona fonte di proteine e contiene piccole quantità di batteri benefici. È anche ben tollerato e facile da digerire ", DR. Dice Robbins. “Il contenuto di proteine negli alimenti lattiero-caseari [come il cottage ricco di proteine] può anche avere un impatto positivo sulla salute dell'intestino. Le proteine lattiero-casearie sono proteine di alta qualità che contengono aminoacidi essenziali. Queste proteine possono promuovere la sazietà, supportare la crescita e la riparazione muscolare e contribuire alla salute generale dell'intestino."
4. Formaggi fermentati
Hip hip urrà! Anche i formaggi (fermentati) fanno il taglio. "Alcuni tipi di formaggio, come cheddar, gouda e svizzeri, subiscono un processo di fermentazione che aumenta i probiotici e migliora i loro benefici per la salute dell'intestino", DR. Dice Robbins. “I prodotti lattiero-caseari fermentati possono contribuire alla produzione di acidi grassi a catena corta-SCFAS nell'intestino. Gli SCFA, come butirrato, acetato e propionato, sono utili per la salute dell'intestino. Servono come fonte di energia per le cellule che fiancheggiano il colon, supportano l'integrità della barriera intestinale e hanno proprietà antinfiammatorie ", afferma.
Dire. NO. Di più. SU. IL. Affilato. Cheddar.
5. Prodotti lattiero-caseari senza lattosio
Per le persone che sono intolleranti al lattosio, prodotti lattiero-caseari senza lattosio, come latte e yogurt senza lattosio, sono la strada da percorrere. Dr. Robbins spiega che questi prodotti sono più facili da digerire perché il lattosio (zucchero per latte) è stato rimosso o rotto senza compromettere il sapore.
Quindi, quanto caseificio dovresti consumare regolarmente?
Dr. Robbins afferma che è importante ricordare che la quantità raccomandata di consumo di latte può variare a seconda di diversi fattori, come l'età, il sesso, la salute generale e le preferenze dietetiche. O anche altre considerazioni come differenze culturali, regionali e nutrizionali. Tuttavia, la regola generale sta consumando circa due o tre porzioni di alternative lattiero -casearie o latticini al giorno.S., lei dice. Per il contesto, questo è l'equivalente di una tazza di latte o yogurt o una e mezzo a due once di formaggio.
Dr. Robbins afferma che è importante ricordare che la quantità raccomandata di consumo di latte può variare a seconda di diversi fattori, come l'età, il sesso, la salute generale e le preferenze dietetiche. O anche altre considerazioni come differenze culturali, regionali e nutrizionali.
Detto questo, se preferisci o devi evitare i latticini, DR. Robbins suggerisce di optare per alternative di latte a base vegetale non zuccherata a base vegetale fortificate, a mandorle, soia o latte d'avena per il maggior numero di benefici. “La dimensione della porzione raccomandata per queste alternative è generalmente simile al latte di latte a una tazza.
Inoltre, Dr. Robbins sottolinea l'importanza di consumare prodotti lattiero -caseari insieme alla fibra. “L'abbinamento dei latticini con gli alimenti ricchi di fibre può avere diversi benefici per la digestione e la salute generale dell'intestino. Quando i cibi da latte vengono consumati in combinazione con cibi ricchi di fibre, come frutta, verdura, cereali e legumi, la fibra può rallentare la digestione e l'assorbimento dei carboidrati ", afferma. Inoltre, la fibra è un prebiotico chiave che fornisce nutrimento per batteri intestinali benefici che mantengono un microbioma sano. (WIN-WIN.)
Latte d'avena: sì o no? Un RD ha risposte:
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