È * questo * il numero magico di cibi fermentati che dovresti mirare a mangiare al giorno?

Così sono sei porzioni di cibi fermentati al giorno * davvero * il gold standard se vuoi raccogliere i molti benefici degli alimenti fermentati?

"Penso che sia un buon obiettivo, ma non tutti possono tollerare quotidianamente sei porzioni di cibi fermentati", afferma Sarah Greenfield, RD, CSSD, il fondatore di Fearless Fig e un dietista specializzato nella salute intestinale e nella medicina funzionale. “Solo perché uno studio ha dimostrato un vantaggio non significa che questo modo esatto di mangiare funzionerà per tutti."

Inoltre, saltando subito nelle sei porzioni Potevo finiscono per fare più danni che bene per alcune persone in particolare coloro che già lottano con problemi intestinali e altri squilibri. "Ad esempio, se hai una crescita eccessiva batterica, conosciuta come sibo, mangiare cibi fermentati potrebbe portare a ancora più gas e disturbi digestivi", afferma Greenfield. “E se hai una crescita eccessiva di candida, gli alimenti fermentati potrebbero alimentare la candida, creando più nebbia cerebrale, irritazioni cutanee e diarrea o costipazione."

Naturalmente, l'obiettivo di aggiungere cibi fermentati alla tua dieta dovrebbe aiutarti piuttosto che esacerbare ulteriormente le tue preoccupazioni per il benessere. Detto questo, se desideri aumentare l'assunzione di cibi fermentati, Greenfield afferma che mirare a una o due porzioni al giorno è un ottimo punto di partenza. Se il tuo intestino è d'accordo con tale importo, sentiti libero di accumularsi su più sottaceti e yogurt greco, fallo solo un po 'a poco a poco. "Questo approccio lento e stabile ti assicurerà che inizierai in sicurezza a trarre i benefici di queste fonti alimentari a misura d'intestino minimizzando le possibilità di reattività", afferma Greenfield.

Con questo in mente, sentiti libero di mescolare e abbinare i seguenti cibi fermentati al contenuto del tuo intestino.

Dimensioni di alimenti fermentati

La prossima volta che sei al negozio di alimentari (o in piedi dagli occhi spalancati davanti alla porta del frigorifero), Greenfield consiglia di tenere in mente questi cibi fermentati e le rispettive dimensioni del servizio:

• Yogurt: 1 tazza
• Kimchi e Sauerkraut: 2 cucchiai
• Kombucha: 1 tazza
• Kefir: 1 tazza
• Miso: 1 tazza
• Natto: 1 tazza
• Pickles: da 1/2 a 1 sottaceto completo

Quindi, se vuoi fare il miglio in più, consiglia di essere consapevole di alcune considerazioni quando si tratta di scegliere specifici oggetti fermentati. “Per lo yogurt, assicurarsi che l'etichetta indichi che sono inclusi i ceppi probiotici vivi; Altrimenti, potresti non ottenere tanti benefici per il potenziamento dell'intestino ", afferma Greenfield. Inoltre, consiglia la ricerca di varietà di kombucha a basso contenuto di zuccheri poiché l'elevata assunzione di zucchero può alimentare i batteri intestinali "cattivi" (oltre a lavorare contro i tuoi obiettivi di salute in altri modi).

La linea di fondo

Mentre gli alimenti fermentati offrono molti benefici clinicamente clinicamente per la salute dell'intestino, e quindi la tua digestione, l'immunità, l'umore e molto più di te dovrai assicurarti di inserirli in una dieta sana ed equilibrata che funzioni per le tue preferenze alimentari e bisogni nutrizionali. Leggi: non caricare su una mezza dozzina di porzioni di kimchi e aspettatevi un'immunità più forte, un mucchio di energia e una pelle più chiara durante la notte. (Fidati di me; ho provato.)

Greenfield osserva che in alcuni casi alcuni alimenti fermentati si riveleranno più vantaggiosi per te di altri. Ad esempio, il tuo corpo può essere sensibile al cavolo. "In quel caso, i crauti non sarebbero un buon cibo per consumare, non importa quanto sia sano in e se stesso e dovresti guardare ad altri cibi e bevande fermentati che sono migliori per il tuo stesso corpo", condivide.

Per quanto riguarda quella quota a sei servite? “Se e soltanto Se il tuo intestino è in equilibrio, mirare a sei porzioni di cibi fermentati quotidianamente è un ottimo obiettivo, ma di nuovo, non è infallibile ", conclude Greenfield. In ogni caso, arrancare con una singola porzione o alcuni sorsi al giorno dovrebbe comunque ottenere l'intestino e la tendenza generale alla salute nella giusta direzione.

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