Amo uova e patate? Questa ricetta di tortilla spagnola a 4 ingredienti è la colazione ricca di proteine ​​dei tuoi sogni

In un recente video di Tiktok di @sylvmartins, Sylvio Martins condivide la sua semplice ricetta per realizzare una tortilla sfocata española usando tre semplici ingredienti: patate, uova e una cipolla. Pronto a far sentire ogni giorno una vacanza in spagnolo?

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Per creare questo delizioso piatto, Martins inizia preparando la sua mise en Place, alias ingredienti. Ciò significa sbucciare, affettare e immergere alcune patate dorate, seguite da sbattere diverse uova e affettare una cipolla gialla. Una volta che gli ingredienti sono pronti per partire, si mossa delicatamente le patate e le uova in olio d'oliva fino a quando non sono morbide e tenute ma può ancora mantenere la loro forma.

Ora, la parte divertente: per legare tutto insieme per formare una gigantesca cupola simile a una frittata, Martins aggiunge le uova alla padella. Una volta che il fondo è dorato e le uova vengono cotte quasi completamente, usa con cura un coperchio per capovolgere la tortilla (respiro profondo!) e far scorrere di nuovo nella padella per finire la cottura. Il risultato? Una colazione da super-hearty e piena di proteine ​​che puoi mangiare in quel momento o risparmiare in seguito. Si riversa bene in frigorifero per divertirsi per tutta la settimana.

Cosa rende questa ricetta di tortilla spagnola così buona per te?

Questa ricetta a tre ingredienti è la produttività al primo posto. Tutti e tre gli ingredienti vantano una serie di benefici per la salute che vanno dall'aumento del cervello a proprietà sani e salutari. Le uova, che costituiscono un terzo del piatto, contengono circa sei grammi di proteine ​​per uovo, sono ricche di colina (che supporta il tuo sistema nervoso e il funzionamento cognitivo) e sono piene di tonnellate di ferro che aumenta il sistema immunitario.

Nel frattempo, le patate non sono solo economiche, ma sono anche cariche di tonnellate di fibre salutari, potassio e vitamina C-About il 45 percento del tuo valore giornaliero, per essere esatti. E infine, le cipolle non sono solo buone per aggiungere tonnellate di sapore e farti piangere. Questo Allium aiuta a migliorare la biodisponibilità di zinco e ferro negli alimenti.

Tl; Dr? Le patate, le uova e le cipolle in questa ricetta di tortilla spagnola dimostrano che alcune delle cose migliori della vita arrivano davvero in tre.

Ricetta di tortilla spagnola

Produce 12 porzioni

ingredienti
3 patate dorate medie, sbucciate, tagliate in semi-circoli e immerse
1 cipolla gialla media, sottilmente tagliata
6 uova
1 1/2 a 2 tazze di olio d'oliva
Sale a piacere

1. Sbucciare le patate dorate lavate e tagliarle in semi-circoli. Quindi, mettiti in una grande ciotola piena di acqua fresca per immergersi. Dopo qualche minuto, filtrare l'acqua e asciugare delicatamente le patate con un tovagliolo di carta.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente media, preriscalda l'olio a fuoco medio. Una volta che l'olio è abbastanza caldo da bolle attorno alla patata delicatamente, aggiungi le patate e le muovi delicatamente. Una volta passati cinque minuti, aggiungi le cipolle e cuoci per altri 15 minuti. Rimuovi il ripieno e mettilo da parte in una ciotola capiente. Una volta che l'olio si è leggermente raffreddato, trasferiscilo in un contenitore a prova di calore.

3. Condisci la miscela di patate e cipolle, così come le uova a pezzi. Quindi, aggiungi le uova e mescola delicatamente per unire.

4. Aggiungi un po 'di olio da cucina riservato nella stessa padella e preriscalda a fuoco alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi la miscela di patate uova e riduci a fuoco medio-alto. Usando una spatola, spingere la miscela per coprire tutti i bordi-cook per 3-5 minuti o fino a quando il fondo diventa dorato marrone.

5. Usando un coperchio o una piastra, capovolgere con cura la tortilla. Far scorrere delicatamente di nuovo nella padella, spegnere la stufa e lasciare che il calore residuo cuocini il fondo.

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