Fare la tua polvere di verdure ricche di vitamina e minerale in forno o friggitrice è quasi * troppo * facile

Come preparare una polvere di verdure secche fai -da -te usando una friggitrice

Secondo Jaclyn Huff, un allenatore di salute certificato con sede a Los Angeles e chef personale, creare la tua polvere verde fai-da-te a casa è super facile da eseguire con una friggitrice ad aria. Quando lo fa, ha alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a preservare il maggior numero possibile di nutrienti quando si crea il tuo prodotto.

Innanzitutto, è fondamentale lavare in anticipo tutti gli ingredienti; Ciò contribuirà a eliminare eventuali batteri, sporcizia o creature indesiderati che potrebbero essersi fatti strada nei tuoi prodotti. Secondo il CDC, lavare frutta e verdura sotto l'acqua corrente, è sufficiente per fare il trucco. Successivamente, Huff dice che dovresti asciugare tutti i tuoi ingredienti prima di gettarli nella friggitrice dell'aria. Sottolinea inoltre che non è necessario cucinare o sbiancare le verdure prima di disidratarsi, in quanto ciò può distruggere i nutrienti essenziali che altrimenti sopravviverebbero al processo di asciugatura.

Per preparare le verdure per la polvere, ti consigliamo di rimuovere gli steli duri da verdure come il cavolo e tagliarli in pezzi più piccoli (verdure più tenera, come gli spinaci, stanno bene lasciando così come)).

Il prossimo passo è il processo di asciugatura, che richiede un po 'di pazienza. "Devi davvero prendere le cose basse e lenti e lavorare in lotti più piccoli può anche beneficiare del tuo prodotto finale", afferma Huff. In una friggitrice d'aria o un disidratatore impostato a 125 ° F, ti consigliamo di eliminare lentamente tutta l'umidità nei Verdi per circa sei-8 ore. Per i risultati più secchi e croccanti, assicurati di posare le verdure piatte all'interno del cestino della friggitrice per consentire la circolazione dell'aria. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, basta mescolare i verdure essiccate fino a quando. Conservali in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

Non dimenticare che puoi asciugare anche altre verdure

Secondo Huff, una delle sue altre verdure preferite di tutti i tempi per disidrare sono le barbatte piene di magnesio e ferro. A parte la loro splendida tonalità magenta, le barbabietole aggiungeranno tonnellate di vitamine e minerali (tra cui magnesio, ferro, calcio e potassio) alla polvere di verdure. Come i passaggi per preparare verdure a foglia, anche le barbabietole dovrebbero essere lavate e asciugate prima di usare, oltre a sbuffate e completamente essiccate prima di fondersi in una polvere. Huff consiglia di usare la polvere di barbabietola nei frullati o come colorante alimentare naturale per cuocere la torta di velluto rosso, colorare le uova di Pasqua o persino una cravatta.

Suggerimenti per rendere le verdure perfette in polvere ogni volta

Anche se fare verdure in polvere a casa è praticamente infallibile, ci sono alcuni modi per renderlo ancora più semplice. Se non possiedi già un disidratatore o una friggitrice, non c'è assolutamente bisogno di correre al negozio per prenderne uno. Invece, Huff spiega che puoi impostare il forno alla temperatura più bassa, all'impostazione "calda" o tra 120 ° F e 140 ° F e cuocere le verdure fino a quando.

Tieni presente che questo richiederà anche alcune ore per essere completato e dovresti capovolgere e ruotare i verdi ogni poche ore per assicurarti che l'umidità sia estratta da tutti gli angoli. Per ridurre la quantità di umidità nel forno, Huff dice di aprire la porta ogni tanto per rilasciare qualsiasi umidità intrappolata. Assicurati di verificare se il tuo forno ha un ambiente di cottura disidrata o convezione già integrato, in quanto ciò trasformerà rapidamente l'appliance nella macchina disidratante dei tuoi sogni.

Una volta che il tuo prodotto è tutto seccati, Huff sottolinea che dovresti raddoppiare e triplicare che tutto è completamente privo di umidità. Ciò contribuirà a preservare la polvere per circa sei mesi se tenuto in un contenitore ermetico in un punto fresco. E se vuoi rendere la pulizia un gioco da ragazzi (chi no?), dice di allineare la padella con la carta pergamena o un tappetino in silicone sicuro per rendere la vita ancora più semplice.

Per fare una quantità sufficiente di verdure per la settimana, tieni presente che le verdure a foglia sono principalmente fatte di acqua e ridurranno in modo significativo di dimensioni quando cotti. Ti consigliamo di iniziare con una quantità significativa dell'impianto per produrre tanto quanto previsto. Punti bonus per coloro che usano questo trucco come un modo brillante per evitare di sprecare verdure a foglia prima che girano.

Ricetta in polvere di verdure fai -da -te

Resta 4 cucchiai

ingredienti
4 1/2 tazze di verdure (cavolo, spinaci o verdure a tua scelta)

1. Lavare e asciugare le verdure accuratamente. Rimuovere gli steli dalle foglie di cavolo e le foglie ruvide o strappate a una dimensione simile. Puoi lasciare gli spinaci così com'è.

2. Appartare sul rack (con o senza carta pergamena) e posizionare nel disidratatore o nella frigorifero ad aria.

3. Disidratare per 6-8 ore a 125 ° F o fino a quando non è completamente essiccato e croccante.

4. Metti le verdure in un frullatore o una smerigliatrice e mescola fino a raggiungere una consistenza in polvere. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

Ricetta di polvere di barbabietola

Rendi 4-5 cucchiai

ingredienti
Le barbabietole da 2 libbre (6-8 barbabietole di medie dimensioni)

1. Lavare e asciugare accuratamente le barbabietole. Barbabietole sbucciate, se lo si desidera.

2. Grattugiarle le barbabietole o tagliarle in fette da un quarto di pollice. Appartenere su un rack di deidratatore (con o senza pergamena).

3. Disidratare per 6-8 ore a 135 ° F o fino a quando non è completamente essiccato e croccante.

4. Trasferire le barbabietole in un frullatore o smerigliatrice e mescola fino a raggiungere una consistenza in polvere. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

Un altro modo per mangiare tutte le tue verdure: