Incontra il succo bar che vuole essere lo Starbucks del mondo del benessere

Immagina di uscire a Starbucks, circondato da persone che bevono lattes mentre toccano i loro laptop, leggendo riviste e raggiungendo gli amici. Ora immagina che la maggior parte delle persone intorno a te sorseggia invece succhi verdi.

Sembra un po 'come il paradiso? Questa è l'atmosfera esatta che vedrai IRL a Juice Bar-Cum-Cafe Joe & The Juice, un mini-Empero di origine danese che si prepara notevolmente negli Stati Uniti quest'anno.

Se c'è una catena che dipende dal compito di allevare più persone a bere i loro verdure (e le loro carote, e le loro barbabietole e ...), potrebbe essere questo. Dopotutto, quando Joe e il succo sono stati aperti per la prima volta in Danimarca nel 2002, non c'erano barre di succo di cui parlare nel paese scandinavo. Ora, il 40 percento delle loro vendite nel Nord Europa proviene da soli ordini ricchi di verdure (più del doppio di quello del caffè).

Per quanto riguarda questa invasione americana: sebbene attualmente a New York City e San Francisco, Joe e il succo hanno obiettivi ambiziosi per il 2017. Aiuta, alla fine del 2016, la società di private equity statunitense Valedo ha acquisito il marchio, garantendo che l'espansione degli Stati Uniti rimanga una priorità.

Una catena scandinava potrebbe finalmente offrire un'alternativa salutare al colosso del caffè?

Continua a leggere per cinque cose da sapere su Joe e il succo prima che inizi a vederlo ovunque.

1. È stato avviato dalla cintura nera più giovane della Danimarca in karate

Il fondatore Kasper Basse era, al momento dell'apertura di Joe e del succo, la più giovane cintura nera di Karate in Danimarca. "Era un atleta professionista e davvero in nutrizione", aggiunge Kasper Garnell, uno dei partner del marchio. Dopo aver viaggiato negli Stati Uniti e in Giappone, Basse ha visto che i succhi erano totalmente una cosa e hanno portato il concetto a casa con lui con la svolta di venderli in un ambiente di Starbucks.

2. È già enorme in Scandinavia

Entra in uno qualsiasi dei 161 negozi sparsi in 11 paesi (la maggior parte è in Scandinavia, dove Joe e il succo sono riconoscibili come quella sirena verde) e troverai un menu di caffè, succhi, colpi di benessere, panini e Anche i frullati sani (pensa al latte di vaniglia con avocado e banana), oltre a molti divani e sedie in pelle in cui affondare dopo aver ordinato.

3. Suo modo più grande del tuo tipico negozio di succhi

Non solo Joe e il succo sono più accolti, ma è anche molto più spazioso delle configurazioni solo in piedi a cui sei probabilmente abituato. Quando il marchio ha aperto la sua prima sede negli Stati Uniti a New York City nel 2015, hanno optato per uno spazio di 2.200 piedi quadrati in un'ambita Street Soho. Secondo Garnell, c'erano molti critici. "La gente era tipo 'sei pazzo?"Tutte le altre barre di succo in quella zona erano circa un decimo delle dimensioni", dice. "Ma dopo l'apertura, tutti erano tipo 'Lo capisco ora! Questo è più un posto per rilassarsi e rilassarsi.'"

Più di un anno dopo, il negozio Soho ha dimostrato di essere abbastanza fruttuoso che il marchio si sta espandendo a Miami il mese prossimo, a Los Angeles a marzo e altre città statunitensi a venire. (Garnell dice che hanno intenzione di iniziare con le città costiere e di farsi strada per il meglio per l'ultimo, Midwest!)

4. Anche se vende caffè, il succo è il suo cosa

"Nel negozio Soho, il 20 percento delle vendite proviene dal caffè, 30 dal succo e il resto proviene dal cibo", afferma Garnell della divisione tra amanti del caffè e succhi di succo. Infine, un terreno neutro in cui tutti possono coesistere pacificamente!

5. Stare un po 'è incoraggiato

"Crediamo nelle cose sane che stiamo fornendo, ma siamo davvero concentrati sull'esperienza in negozio", spiega Garnell. "Vogliamo che le persone si sentano come se fossero in giro nel soggiorno di qualcuno, si divertono e si sentano solo un'atmosfera complessivamente buona. È qualcosa che non esiste davvero negli Stati Uniti nello spazio del succo."Per ora, almeno.

Mentre stai aspettando Joe e il succo per venire nella tua città, dai un'occhiata a queste bevande salutari che puoi ordinare a Starbucks: scopre che c'è un intero menu segreto. Inoltre, queste sono le bevande stagionali che combattono l'infiammazione che stanno sostituendo i lattini delle spezie di zucche e lo zabaione.