I pacchetti di condimento tajín messicani sono importanti benefici antinfiammatori (e non abbiamo ancora trovato un piatto su cui non vogliamo la doccia)

È tajín piccante?

Come accennato, è realizzato con una semplice miscela di peperoncino, lime e sale marino. A proposito, non lasciarti ingannare dalla base del peperoncino e dalla tonalità rossa brillante che potrebbe farti pensare. Questa spezia di stagionatura Tajín è realizzata con peperoncini delicati che impacchettano tutti i sapori con una modesta quantità di calore, perfetta per aromatizzare qualsiasi cosa.

Cosa ha il sapore di Tajín?

L'elenco degli ingredienti per la versione classica di Tajín è semplice: è costituito principalmente da sale marino, lieve (enfasi sui peperoncini delicati) e lime. Sebbene la ricetta possa sembrare piuttosto semplice, la combinazione di questi sapori è come nessun altro. Come il fondamento di molte delle migliori ricette, questo popolare condimento ha tutto: vale a dire sale, acido e calore.

Al primo boccone, otterrai la ricchezza umami del sale marino mescolato con la fumo dei peperoncini. (Non si può negare che Tajín sia piuttosto salato, che dovrebbe essere preso in considerazione quando lo aggiungi a una ricetta.) Ma ciò che rende questo punto fermo ancora più allettante per le papille gustati. La combinazione di questi tre ingredienti aiuta a migliorare quasi tutto ciò che tocca.

Cosa rende Tajín anti-infiammatorio?

Uno degli ingredienti principali di questo condimento è il peperoncino, che è anche una delle migliori spezie antinfiammatorie là fuori; È proprio lassù con curcuma, pepe nero, chiodi di garofano, origano e rosmarino. Chilis, che ottiene il loro calore da un composto anti-infiammatorio chiamato capsaicina, può aiutare con la salute vascolare e metabolica, lavorare per combattere i sintomi del danno ai radici nel corpo e alcuni risultati suggeriscono che potrebbero avere proprietà anticarcinogene anche. E secondo il American Heart Association Scientific Sessions Segnalare che analizzati i dati sulla dieta e sulla mortalità da quattro grandi studi internazionali, il consumo di peperoncino può ridurre del 26 percento il rischio relativo di mortalità per malattie cardiovascolari.

Oh, e abbiamo detto che è una di quelle spezie che ti fanno fare la cacca? Possiamo amare ancora di più Tajín? Penso di no.

Come usare Tajín

Sebbene ognuno abbia un modo diverso * preferito * di usare questo condimento (il mio è inondato di fette fresche di mango), sappi che Tajín può essere usato per condire sia piatti dolci che salati allo stesso modo. In anticipo condividiamo diversi modi per incorporare Tajín nella tua cucina. E credici quando diciamo che è quasi impossibile sbagliare.

1. Servire tajín sulla frutta

Per cominciare, può fare frutti come arance, anguria, mango e ananas hanno un sapore ancora più vibrante e piccante. In Messico, è comune trovare piccoli stand pop-up che vendono tazze di frutta piene di mango, anguria, ananas e jícama, per citarne alcuni, guarniti con un sacco di Tajín. E per ancora più spezie e tanturi, la gente conditerà anche la salsa di chamoy, che è anche un condimento messicano popolare e rosso vivo fatto di peperoncini secchi, succo di lime e mango di frutta-di solito, albicocche o prugne. Il gusto dolce, piccante, aspro e piccante si abbina perfettamente all'acidità e alla salsedine del Tajín; Insieme, sono la coppia ideale ricca di umami. Ok, stiamo sbavando ufficialmente.

2. Top Fresh Veggies con Tajín

Ti consigliamo anche di aggiungere Tajín a verdure come mais su pannocchia, patate, avocado, cetrioli e carote per attirare il mangiatore esigente in famiglia. Chiedi agli ospiti di venire? Su l'ante caricando un aspirante piatto di crudités con tagli di carote, jícama, cetriolo e sedano con Tajín che può trasformare rapidamente una verdura insipida in uno spuntino pronto per la festa. Per aiutare a bilanciare il tang e la spezia del condimento, abbinare le verdure a un tuffo cremoso per temere il calore o una ciotola di guacamole delicata.

Per un approccio più tradizionale, puoi anche preparare esquiti o eloti (mais messicano alla griglia) con uno schmear di qualcosa di cremoso come maionese, panna acida o crema, servito con formaggio di cotija messicano, una stretta di calce e una spolverata di Tajín. Suona bene o cosa?

3. Condisci le tue proteine ​​con Tajín

Contrariamente alla credenza popolare, Tajín non è solo pensato per abbellire una ciotola di frutta. Invece, siamo forti sostenitori per diventare altamente creativi con questo condimento e usarlo per aromatizzare le tue forme preferite di proteine. Come usare il condimento Tajín sul pollo, puoi chiedere? Bene, scambialo con i tuoi condimenti di riferimento sul rack delle spezie (il pepe di limone del tuo trader Joe potrebbe davvero usare una pausa) e usarla nello stesso modo in cui faresti qualsiasi altra miscela di spezie. L'unica cosa da tenere a mente è che Tajín ha sale, il che significa che non dovrai aggiungere troppo, se non del tutto, oltre ad esso. A parte il pollo, puoi anche aggiungerne un pizzico a hamburger alla griglia (perché no?!), pesce scottato in padella o persino gamberi grigliati. Yum, Yum e Yum.

Che cibo è buono?

Davvero, la scelta è tua. Non importa la combinazione, è quasi impossibile sbagliare con Tajín. Che si tratti di un pizzico su pollo grigliato, pesce, panna acida, guacamole o come condimento su zuppa, aggiunge sempre un po ' je ne sais quoi. Inoltre, se sei in vena di qualcosa di un po 'più caldo, potresti essere lieto di apprendere che il condimento popolare è disponibile anche in altri sapori (più piccanti, ooh la la). Dì Hellooo a Tajín Habanero Stagion, realizzato con peperoni di habanero che sicuramente vanno caldi, caldi, caldi. O il loro condimento Tajín Clásico ha ridotto il sodio, realizzato con il 37 % in meno di sale rispetto alla loro ricetta OG, quindi puoi prendere il pieno controllo sulla salsedine del tuo piatto. (Per non parlare della scusa perfetta per aggiungerla ai dessert.)

Tajín più queste tostadas di fagioli neri? Parla di una partita fatta in paradiso:

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