Spostati sul cavolfiore, c'è un nuovo gnocchi (patate dolci) in città

3. Portare una grande pentola d'acqua a ebollizione a fuoco alto. Sale l'acqua.

4. Trasferire la carne di patate dolci in una ciotola media e aggiungere l'uovo, la farina di avena e un pizzico di sale e pepe kosher. Usando una spatola, mescolare fino a quando gli ingredienti sono uniformemente combinati e liscio.

5. Metti alla prova l'impasto usando i palmi delle palme per arrotolare un pezzo di dimensioni miniature in una palla. Lascia cadere la sfera nell'acqua bollente e cuocere per quattro o cinque minuti, fino a quando non si alza in cima. Se cade in acqua, scartalo e aggiungi un pizzico più farina di avena all'impasto. Test di nuovo usando lo stesso processo. Se l'impasto rimane saldamente insieme, forma gli gnocchi.

6. Su una superficie infarinata, arrotolare l'impasto in tronchi sottili, quindi tagliare i tronchi in un pezzi di dimensioni miniature.

7. Lavorando in lotti come necessario per evitare il sovraffollamento, far cadere gli gnocchi nell'acqua bollente e cuocere per quattro o cinque minuti, fino a quando non si alzano in cima.

8. Scolare gli gnocchi in uno scolapasta e lasciar raffreddare leggermente.

19. Dividi gli gnocchi tra due o quattro ciotole. Irrorare con olio d'oliva, cospargere di sale e servire.

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