L'avena non contengono glutine, quindi perché avena senza glutine è una cosa?

Quando segui una dieta senza glutine, sai di evitare i soliti colpevoli di grano, orzo e segale, ma l'avena sono sempre un rifugio sicuro, giusto? Bene, non necessariamente. Ed è esattamente per questo che così tanti prodotti contenenti il ​​grano sorprendentemente instagrammabile per la colazione stanno iniziando a sfoggiare etichette proprio come il resto del tuo go-tos senza glutine.

L'avena stessa sonoNaturalmente senza glutine, ma l'etichetta senza glutine entra in gioco a causa di problemi di contaminazione incrociata, che possono influire seriamente sulla salute delle persone che hanno la celiachia. "L'avena commerciale viene spesso coltivata in campi che hanno precedentemente coltivato grano, trasportati con metodi di trasporto in cui vengono trasportati altri cereali e spesso macinati in strutture che macinano altri cereali", ha detto Peter Green, MD, Il New York Times.

"L'avena commerciale viene spesso coltivata in campi che hanno precedentemente coltivato grano, trasportati con metodi di trasporto in cui vengono trasportati altri cereali e spesso macinati in strutture che macano altri cereali."-Peter Green, MD

A causa di questo melting pot di produzione di grano che a volte si svolge, se hai un'allergia o intolleranza reale, l'etichetta senza glutine può essere cruciale: significa che il livello di glutine del prodotto è "al di sotto della soglia regolata di 20 parti per milione, "Un numero la Food and Drug Administration definita nel 2013. Con l'etichetta dalla tua parte, puoi essere certo che l'avena non avrà una contaminazione incrociata significativa da silos di stoccaggio, dispositivi di raccolta condivisi, O attrezzatura di produzione.

La prossima volta che acquisti avena, cerca l'etichetta: gli esperti dicono che abbattere la varietà di sicurezza celiaca ti darà molti antiossidanti, molta fibra e mantieni i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo sotto controllo. Inoltre, sai, non dovrai preoccuparti che il tuo corpo abbia un grande impazzito se una delle fastidiose sostanze si fa strada nella colazione. Consideralo un win-win.

Ecco come godersi un classico piatto italiano di formaggio il modo senza glutine. Oppure, prova alcune deliziose barre di limone che sono anche totalmente prive di glutine.