Le persone stanno mescolando maionese nel loro caffè e lo chiamano caffè a prova di proiettile 2.0'-e e baristi e RD hanno note

Cosa pensano davvero gli esperti di caffè a maionese nel caffè

Per motivi di dare la revisione più onesta (e approfondita) di questa tendenza, Maciej Kasperowicz, un elementare Q, esperto di caffè e direttore di Coffee at Trade Coffee. Il suo ragionamento? “Quindi, penso che Will Levis abbia praticamente detto che lo stava facendo come uno scherzo, quindi non penso che ci siano molte ragioni per prenderlo sul serio. Detto questo, Egg Coffee è una cosa in Vietnam, per esempio e Mayo è fondamentalmente olio che è stato emulsionato con le uova, quindi forse è un motivo per non respingerlo totalmente ", afferma Kasperowicz. Ha ragione.

“Per farla breve, l'ho provato. Ha un sapore esattamente come caffè e maionese, che è solo leggermente grossolano. Detto questo, non lo farò più presto. E mentre solo gusti leggermente grossolano, sembra molto grossolano. Come i piccoli noodles nel tuo caffè ", afferma Kasperowicz.

Ora la parte divertente: il test del gusto di Kasperowicz. “Per farla breve, l'ho provato. Ha un sapore esattamente come caffè e maionese, che è solo leggermente grossolano. Detto questo, non lo farò più presto. E mentre solo gusti leggermente grossolano, sembra molto grossolano. Come i piccoli noodles nel tuo caffè ", afferma Kasperowicz. Parla di apertura degli occhi.

Anche Genevieve Kappler, un esperto di caffè, tecnologo della torrefazione e direttore del caffè e della birra alla torrefazione del caffè delle piante, ha anche esperienza da aggiungere a questa tendenza. Lei lo scherza al probabile tentativo di Levis di mascherare il sapore del caffè con un cattivo gusto. "Gli effetti stimolanti dalla caffeina, o persino la necessità di un aumento del caffè prima di un gioco o di un allenamento, potrebbero aver reso più importante la sua necessità di caffè", afferma Kappler ", afferma Kappler.

La sua teoria è che si è imbattuto in Mayo come soluzione per sottomettere il sapore di caffè davvero aspro ed estremamente duro, amaro e metallico che era seduto su una piastra per ore. "Forse un giorno Mayo era l'unica cosa disponibile per mascherare il gusto di Bad Coffee-No Creamer o Sugar-Quindi ha osato provare Mayo", dice Kappler.

"Forse un giorno Mayo era l'unica cosa disponibile per mascherare il gusto di Bad Coffee-No Creamer o Sugar-Quindi ha osato provare Mayo", dice Kappler.

Ma secondo Kappler, potrebbero esserci alcuni motivi scientifici (e logici) per cui Levis potrebbe godere di questo duo inaspettato. “Il sale, come lo zucchero, diminuisce la percezione dell'amarezza sulla lingua. Il sale ha la proprietà per abbassare la solubilità degli amari composti del caffè sulla lingua: la lingua ha 25 recettori per amarezza e le tue papille gustative non li rilevano tanto ", dice. Kappler osserva anche che l'elevato contenuto di grassi nel Mayo può ridurre la durezza del caffè anche più del latte, rendendolo più appetibile per alcuni.

Detto questo, Kappler dice che non c'è assolutamente bisogno di aggiungere maionese al caffè se inizi con un caffè fresco e di alta qualità. "Fagioli freschi che vengono appena arrostiti per far emergere tutti i bellissimi sapori naturali per un gusto naturalmente setoso, liscio, luminoso e mai amaro-n-non mai mayo o insabbiamenti necessari", afferma Kappler.

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