Popcorn di Mumbai Nights di Priyanka Chopra è appena stato lanciato e presenta questo ingrediente amato dalla RD

Ciò che rende grande la curcuma sui popcorn soprattutto è che non è esposto al calore durante il processo di cottura. I curcuminoidi, che è l'ingrediente principale della curcuma, possono degradarsi rapidamente, afferma Ehsani. "Pertanto, è meglio aggiungerlo a cibo già cotto come popcorn, piuttosto che aggiungerlo a una zuppa e lasciarlo cuocere per ore."

Chopra voleva la curcuma incorporata nel profilo aromatico del popcorn non solo per i suoi benefici per la salute, ma perché voleva spezie che erano "sinonimo di alcuni dei miei sapori preferiti nel cibo indiano."Come precedentemente detto da Niket Sonpal, MD, internista e gastroenterologo con sede a New York, la curcuma è una spezia popolare nella cucina indiana e può essere trovata in molti piatti indiani. A Curry, la curcuma è spesso miscelata con cardamomo, coriandolo, chiodi di garofano, zafferano e cumino.

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