Le sane ragioni per cui la quinoa continua a regnare supremo nelle ciotole di grano ovunque

3. È ricco di folati. Dietatian registrato e 80 Twenty Nutrition Founder Christy Brissette, Rd, sottolinea che la quinoa è una buona fonte di folati, con 78 μg in una tazza. "Il folato è una vitamina B necessaria per creare il DNA", afferma. Questa vitamina è cruciale anche durante la gravidanza poiché supporta un sano sviluppo fetale.

4. Quinoa supporta anche la salute delle ossa. La quinoa contiene anche calcio (31 grammi), fosforo (281 grammi) e magnesio (118 grammi). Secondo Brissette, sia il magnesio che il fosforo sono collegati a svolgere un ruolo chiave nella salute delle ossa (insieme al calcio superstar, ovviamente) e aiutando il corpo a creare proteine.

5. È una fonte vegana di ferro. Il ferro è un po 'più difficile da trovare in fonti a base vegetale, ma la quinoa offre circa 3 grammi per porzione (circa il 17 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata). "Il ferro è una parte fondamentale dell'emoglobina, una proteina che trasporta ossigeno intorno al corpo. Aiuta a prevenire l'anemia di carenza di ferro che potrebbe farti sentire bruciato. Il ferro è la chiave per i muscoli sani, il funzionamento delle cellule e per creare alcuni ormoni ", spiega Brissette, aggiungendo che il rame funziona con il ferro per formare globuli rossi.

Mentre le statistiche nutrizionali di Quinoa sono piuttosto impressionanti, Brissette dice che è ancora meglio completare la tua quinoa con alcune altre fonti di proteine ​​e fibre. "Incoraggio i miei clienti a puntare da otto a 10 grammi di fibre ad ogni pasto per aiutarli al loro obiettivo quotidiano", afferma. "L'aggiunta di mezza tazza di fagioli, piselli o lenticchie alla tua quinoa ti porterà lì."Suggerisce anche le valigie in alcune verdure ricche di fibre, come i cavoletti di broccoli o di Bruxelles, per completare le cose.

Sul fronte proteico, Brissette consiglia di aggiungere uova, pollo o pesce per renderlo più completo. "A un pasto, vuoi ottenere circa 20-30 grammi di proteine. Una tazza di quinoa ha circa otto grammi, il che funziona meglio come uno spuntino che un pasto ", dice.

Suggerimenti per l'acquisto e la creazione di quinoa

Anche se la quinoa è naturalmente senza glutine, se hai un'allergia o una sensibilità al glutine, è importante ricontrollare l'etichetta. Uno studio pubblicato in American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che alcune quinoa al drogheria avevano tracce di glutine rilevabili.

Se stai acquistando quinoa cruda che non è stata pre-lavata, dargli un delicato risciacquo a casa prima di cucinare. La quinoa è naturalmente ricoperta di saponina, che funziona come un pesticida. Sebbene non ci siano fattori di rischio noti, può alterare il gusto, lasciando una leggera amarezza. Risciacqualo e dovresti essere a posto.

Cucinare la quinoa è per fortuna piuttosto semplice. Tutto quello che fai è aggiungerlo a una pentola di acqua bollita (il rapporto più comune per cucinare la quinoa è una tazza del seme per due tazze d'acqua, ma controlla le indicazioni sul prodotto specifico acquistato per una guida specifica). Quindi, coprilo e lascialo cuocere per dieci a 15 minuti a fuoco basso. La quinoa dovrebbe essere soffice come il riso, non croccante.

Ora che sai come farlo, goditi la tua quinoa in una delle ricette qui sotto:

3 modi per godersi la quinoa

1. Snack snack quinoa millet da mirtillo gommoso

La quinoa è spesso incorporata in insalate e ciotole di grano, ma puoi lavorare il seme direttamente in uno snack bar. Le prelibatezze funzionano come un delizioso pomeriggio o uno spuntino post-allenamento.

2. Hamburger vegetariani di fagioli neri

Un altro modo inaspettato per cucinare con la quinoa è abbinandolo a fagioli neri per preparare le polpette vegetariane. Entrambi gli ingredienti sono buone fonti di proteine ​​e fibre e combinarli variano la consistenza e il gusto che solo usarne uno da solo.

3. Maple Cannella Breakfast Quinoa Bowl

Puoi anche avere quinoa a colazione subendola per l'avena. Il sapore leggermente nocciola si accoppia bene con le note di gusto riscaldanti, come l'acero e la cannella usati in questa ricetta. Completalo con il tuo frutto preferito per aggiungere un po 'di dolcezza in più alla tua ciotola.

Mentre stai facendo scorta di punti saluta.